Polędwiczki wieprzowe z rokpolem

Muszę się Wam przyznać, że nie przepadam ani 

za rokpolem ani za polędwiczkami ale w tym

zestawieniu to danie mi smakuje. Pierwszy raz 

podobne jadłam u mojej teściowej i najpierw

kręciłam nosem ale potem byłam mile zaskoczona:)

Składniki:

4 polędwiczki wieprzowe

100 g sera rokpol

4 ząbki czosnku

4 łyżeczki płynnego miodu

sól, pieprz

oliwa

majeranek, tymianek,rozmaryn

lub inne ulubione zioła

Mięso umyć i osuszyć. W każdej polędwiczce

zrobić przez środek dziurę (np. trzonkiem drewnianej

łyżki). Do powstałej dziury włożyć pokrojony w słupki ser.

 Grubszy koniec związać nicią żeby ser nam nie wypłyną.

W misce wymieszać składniki marynaty: miód, oliwę,

posiekany czosnek, sól, pieprz i zioła.

Marynatą natrzeć każą polędwiczkę i odłożyć w chłodne

miejsce na kilka godzin lub nawet całą noc.

Mięso piec w piekarniku na natłuszczonej blszce

około 30 minut w 180 stopniach. Co jakiś czas podlewać

wytworzonym podczas pieczenia sosem.

*Danie wg. przepisu Macieja Kuronia 
a znalazłam je na stronie mniammniam