Sałatka z nuggetsami i sosem czosnkowym

 Moje dziecko miało dziś w szkole

robić sałatki ale niestety wczoraj się

rozchorował. Tak bardzo chciał

iść dziś do szkoły, że nawet przekonywał

do tego pomysłu lekarza. Niestety z

gorączką nie był w stanie. Ponieważ

mieliśmy już zakupione składniki

postanowiłam zrobić mu tą sałatkę.

Przepis to 80% pomysłu mojego

syna czyli jego ulubione składniki.

Jest to taka mała wariacja

amerykańskiej sałatki Cezar.

Składniki:

1 mix sałat (ok. 180g)

ok. 15 sztuk pomidorków koktajlowych

grzanki (ok. 1 szklanka)

1/4 szklanki startego parmezanu

Składniki na nuggetsy:

1 niewielka pierś z kurczaka

sól, pieprz

1 jajko

ok. 2 szklanki płatków owsianych

Składniki na sos czosnkowy:

150g jogurtu naturalnego

1 łyżka oleju

1 łyżka soku z cytryny

3-4 ząbki posiekanego czosnku

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić

na małe kawałki. Przyprawić, obtoczyć

w jajku i pokruszonych płatkach kukurydzianych.

Usmażyć na patelni na złoty kolor, zdjąć

i odsączyć z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem

papierowym. Zostawić do ostygnięcia.

Do miski wyłożyć sałatę, pokrojone

pomidorki, nugettsy oraz grzanki..

Całość posypać startym parmezanem.

Składniki na sos wymieszać. Polać

sałatkę przed samym podaniem.