Tort grejpfrutowy

W tym roku mój świąteczny tort miał smak

grejpfrutowy.Muszę powiedzieć, że chociaż

ten owoc nie jest jakoś szczególnie lubiany

w moim domu a w torcie użyła go po raz

pierwszy to tort zniknął w oka mgnieniu:)

Składniki na biszkopt:

4 jajka

3/4 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na poncz:

1 czerwony grejpfrut

2 łyżki cukru

aromat rumowy

Składniki na krem:

1/2 L śmietany 30%

2 śmietan fixy

2-3 łyżki cukru pudru

 1 czerwony grejpfrut

 

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.

Dodać mąki i proszek do pieczenia.

Wlać do okrągłej tortownicy 24 cm i piec 

ok. 25 minut w 180 stopniach.Gdy ostygnie

przeciąć na dwie części. Na poncz: do szklanki wlać 1/2

szklanki wrzącej wody. Rozpuścić w niej cukier.

Zostawić do ostudzenia. Z grejpfruta wycisnąć 

1/2 szklanki soku, odcedzić na sitku i dodać

do ostudzonej wody razem z aromatem rumowym.

Ponczem nasączyć oba blaty biszkoptu.

Grejpfruta obrać ze skóry i błonek i pokroić

drobno (całego lub połowę -zależy jak bardzo

lubimy gorzki smak grejpfrutowy).

Śmietanę ubić na sztywno razem ze śmietan

fixami i cukrem pudrem. Trochę odłożyć na 

posmarowanie boków. Do reszty  dodać cząstki 

grejpfruta i  lekko wymieszać. Przełożyć biszkopt

śmietaną. Wierzch udekorować wg gustu.