Babeczki czekoladowo-kokosowe

Jeśli lubicie czekoladę i kokosa to te

 babeczki są wręcz stworzone dla Was:)

Delikatne, efektowne, bardzo proste w

 wykonaniu i co najważniejsze przepyszne:)

Składniki na babeczki:

160 g mąki

1 jajko

300 ml maślanki naturalnej

50g gorzkiej czekolady

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

75 g masła w temperaturze pokojowej

140g cukru pudru

Nadzienie kokosowe:

100g mielonego serka 

3 łyżki cukru pudru

80 g wiórków kokosowych

Na wierzch:

100 g czekolady mlecznej

1-2 łyżki oleju

wiórki kokosowe

Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać jajko

oraz maślankę i rozpuszczoną na parze czekoladę.

Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia.

Dodać do masy i dokładnie wymieszać.

Serek wymieszać z cukrem i wiórkami kokosowymi.

Uformować małe kulki (mnie wyszło 13 sztuk).

Blaszkę do muffinek wyłożyć papilotkami.

Do każdej foremki nakładać po 1 łyżce ciasta,

kulkę kokosową i przykryć ok. 1/2 ciasta.

Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku

około 20-25 minut. Czekoladę rozpuścić 

na parze lub w mikrofalówce, dodać olej.

Polać wystudzone babeczki czekoladą i

posypać wiórkami kokosowymi.

Ja ozdobiłam je kandyzowanymi wiśniami.