Karpatka

Dla babci i dziadka dziś u mnie pyszna karpatka:)

Karpatkę robiłam po raz pierwszy chociaż 

z ciastem parzonym miałam już do czynienia

gdy robiłam ptysie. I tym razem skorzystałam

z niezawodnego przepisu mamy, która jest

nie tylko babią ale niedługo będzie już prababcią:)

Składniki:

1 szklanka wody

1/2 kostki masła (125g)

1 szklanka mąki pszennej

5 średnich jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

1/2 L mleka

2 łyżki mąki pszennej

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

250g masła w temperaturze pokojowej

1 szklanka cukru pudru+ trochę do posypania

1 cukier waniliowy

Wodę zagotować w garnku z masłem.

Dodawać po trochu mąkę ciągle mieszając.

Zmniejszyć gaz i ucierać ok.5 minut.

Odstawić aż ostygnie. Następnie dodać

jajka i proszek do pieczenia. Dobrze zmiksować.

Masę podzielić na pół i piec w 200 stopniach

przez ok. 30 minut (blaszka 24x32cm). Ostudzić.

Z mleka i mąki ugotować budyń: do 3/4 szklanki

mleka dodać mąki, dokładnie rozmieszać.

Resztę mleka zagotować i wlać mleko z mąką.

Gotować aż zgęstnieje. Masło utrzeć z cukrem

pudrem, dodawać po łyżce ostudzony budyń. 

Na końcu dodać cukier waniliowy.

Kremem przełożyć ciasto Posypać pudrem.