Keks

Niestety nie wszystkie przepisy

świąteczne udało mi się wstawić

przed Świętami więc wstawiam je po.

Przydadzą się za rok:)

Składniki:

4 jajka w temp. pokojowej

15 dag cukru pudru

15 dag masła w temp. pokojowej

30 dag mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

30-40 dag bakalii: rodzynek, owoców

kandyzowanych, moreli, fig, daktyli i innych

1 kieliszek rumu lub innego aromatycznego alkoholu

Rodzynki sparzyć, osuszyć i zalać rumem.

Odstawić na ok. 1/2 godziny. Masło utrzeć z 

cukrem. Dodać żółtka. Następnie przesianą i zmieszaną

z proszkiem do pieczenia mąkę. Rodzynki odsączyć.

Dodać do ciasta razem z resztą bakalii, które wcześniej

należy pokroić na mniejsze i oprószyć mąką.

Białka ubić na sztywna pianę, dodać do ciasta i

delikatnie wymieszać. Keksówkę wyłożyć papierem

do pieczenia. Włożyć ciasto i piec w nagrzanym

wcześniej do 180 stopni piekarniku przez ok. 1 godzinę.