Nalewka wiśniowa

Nalewka z wiśni nie dla abstynentów:))
Bardzo przydana na chłodne i zimowe dni.
Przepis od Aleex (mam nadzieję że się nie pogniewa:))

Składniki:
1 kg wypestkowanych wiśni
10 sztuk pestek z wiśni
1 kg cukru
500ml wódki
500ml spirytusu*

  Wiśnie i pestki włożyć do słoja.
Wsypać cukier. Słój przykryć gazą.
Odstawić na kilka dni aż wiśnie puszczą sok.
Sok wlać do garnka i zagotować.
Gdy ostygnie dodać spirytus.
Wymieszać dokładnie i przelać do butelek.
Wiśnie, które nam zostaną po odcedzeniu
soku zalać wódką i odstawić na dwa tygodnie.
Po tym czasie do dużego naczynia przelać
wódkę oraz sok z butelek.
Wszystko wymieszać i przelać do butelek.
Odstawić nalewkę na 2-3 miesiące.
I teraz cierpliwie czekać :))

*jak dla mnie wyszła troszkę
za mocna na drugi raz
użyję mniej spirytusu:)

Babeczki z kremem kawowym

Dzisiaj coś specjalnie dla lubiących smaki kawowe:))
Waniliowe babeczki z kawowym kremem z serka
mascarpone i ...kawy.

Składniki na babeczki 12 sztuk:
113g miękkiego masła
130g cukru
3 duże jajka
195g mąki
1,5 łyżeczki proszku
do pieczenia
szczypta soli
60ml mleka
aromat waniliowy

Składniki na krem:
500g serka mascarpone 2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Najpierw pieczemy babeczki.
W misce utrzeć masło i cukier
na puszystą masę. Ucierając dodawać po 1 jajku
oraz aromat i skórkę.
W drugiej misce wymieszać mąkę,
proszek i sól.
Dodawać stopniowo na przemian z
mlekiem do ucieranej masy.
Ciasto nałożyć do foremki muffinkowej
wyłożonej papilotkami.
Piec w nagrzanym do 180 stopni
piekarniku ok. 20 minut.
Po upieczeniu ostudzić.
Następnie przygotować krem kawowy.
Kawę rozpuścić w trzech
łyżkach gorącej wody. Ostudzić.
Serek utrzeć z cukrem i kawą.
Za pomocą szprycy udekorować babeczki.
Można lekko posypać kawą.

Bułeczki puszyste

Przepyszne bardzo puszyste bułeczki.
Ulubione najmłodszego:) 
  Z przepisu Dorotus.

Składniki na 12-16 sztuk:
1 szklanka mleka (letnie)
110g miękkiego masła
2 łyżki cukru
2 roztrzepane widelcem jajka
3/4 łyżeczki soli
  4 szklanki mąki pszennej (ja część
zastąpiłam pełnoziarnistą)
24g świeżych drożdży
(lub3 łyżeczki suszonych)

1 jajko+1 łyżka mleka
do posmarowania wierzchu
Jeśli używamy drożdży suszonych
wystarczy je wymieszać z mąka.
Jeśli -tak jak ja-świeżych należy
przygotować wcześniej rozczyn.
Na rozczyn wlać do miski mleko,
dodać drożdże i łyżeczkę cukru.
Dodać tyle mąki żeby rozczyn miał
konsystencję kwaśnej
śmietany (ok. 1/2 szklanki).
Przykryć i odstawić w ciepłe
miejsce na ok. 20 minut.
Po tym czasie dodać resztę mąki,
cukru, sól, jajka oraz masło.
Całość wyrobić używając miksera z hakami. 
  Przykryć i odstawić aż podwoi swoją objętość.
Następnie z ciasta ulepić 12-16 bułeczek.
Poukładać je na blaszce
pozostawiając 1 cm odstępy.  
Przykryć i odstawić do ponownego
wyrośnięcia na ok.30- 45 minut (aż się zetkną).
Każdą bułkę posmarować jakiem
zmieszanym z mlekiem.
Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.

Wstążki z grilla

Te wstążki to taka inna - szybsza-odmiana szaszłyków.
Różnią się od tradycyjnych tym, że mięso
 pocięte jest w paski a nie kostkę.  
No i nie ma w nich warzyw. Za to 
można sobie zrobić jakąś fajną
 suróweczkę:))Podpatrzone u moni00.

Składniki na 2-3 szaszłyki:
1 duża lub dwie mniejsze
piersi z kurczaka
troszkę oleju
przyprawa do drobiu
 sos worcestershire (ew. sojowy)

Mięso pokroić w długie paski.
Następnie je zamarynować i właściwie
możemy użyć każdej marynaty.
Ja posmarowałam je olejem, posypałam przyprawą
 do kurczaka i dodałam troszkę sosu.
Potem dobrze jest włożyć je na kilka
godzin w chłodne miejsce.
Mięso nadziewać na patyczki.
Ja nadziewałam dość ciasno. Piec na grillu.

Ciasto z wiśniami i kruszonką

I w końcu doczekaliśmy się słońca:)
A mnie wróciła ochota na pieczenie:)
Ponieważ jak nie trudno się domyśleć bardzo lubię ciasta z owocami
dzisiaj proponuję kolejne.
Tym razem ciasto ucierane
z wiśniami z własnego ogródka.

Składniki blaszka 24x40cm:
250g masła
150g cukru
5 jaj
400g mąki
1 proszek do pieczenia (15g) 1/3 szklanki mleka
ok. 1/2 kg wiśni

Składniki na kruszonkę: 1 łyżka masła 2 łyżki cukru
2 łyżki mąki

Miękkie masło utrzeć z cukrem i szczyptą soli na masę.
Ucierając wbijać po jednym jajku.
Mąkę zmieszać z proszkiem.
Dodawać do masy na zmianę z mlekiem.
Ciasto przełożyć do blaszki i ułożyć
wypestkowane wiśnie. Z podanych składników zagnieść
kruche ciasto na kruszonkę.
Posypać ciasto i piec w 170
stopniach ok. 40 minut.

Zupa koperkowa z makaronem

Taka zupa na tak letnią pogodę jak dzisiejsza jest jak
najbardziej odpowiednia. Gdyby było cieplej można
by zaserwować chłodnik ale przy dzisiejszej temperaturze
przyda się raczej coś na rozgrzewkę:)

Składniki na ok 4 osoby:
1L bulionu drobiowego (najlepiej
ugotować samodzielnie ale może
być ostatecznie z bulionetki)
mały pęczek koperku
sól, pieprz
150g kwaśnej śmietany 200g makaronu (u mnie nitki)

Do bulionu dodać posiekany koperek.
  Śmietanę (nie prosto z lodówki) lekko
posolić dodać 1 łyżkę mąki i wlać
do zupy energicznie mieszając.
Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.
 Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Zupę podawać z makaronem.

Placki ziemniaczane z gulaszem

Dzisiaj danie, które w każdej knajpce nazywa 
się inaczej np. placki po góralsku,
po węgiersku lub staropolsku.
A są to po prostu placki lub jeden
duży placek z gulaszem.U mnie z wieprzowym.

Składniki na sos:
600g wieprzowiny
300g pieczarek
1 cebula
3 łyżeczki koncentratu
pomidorowego
sól, pieprz
ziele angielskie
listek laurowy
1-2 ząbki czosnku

Składniki na placki trochę na oko:
ok. 1kg ziemniaków
1 mała marchewka
1 jajko
kilka łyżek mąki
sól, pieprz

Najpierw zrobić gulasz.Mięso pokroić w kostkę.
Posypać solą i pieprzem.
Usmażyć na patelni na złoty kolor.
Dodać pokrojone w kostkę pieczarki i cebulę.
Chwilę wszystko razem smażyć.
Zalać wodą, dodać ziele angielskie
i listek oraz koncentrat pomidorowy.
Przykryć i dusić do miękkości.
Doprawić solą , pieprzem i czosnkiem.
Na końcu zagęścić mąką.

Na placki ziemniaczane, które jak
większość robię na oko,
ziemniaki i marchewkę zetrzeć na tarce
o średnich oczkach lub w maszynie.
Dodać jajko i mąkę. Doprawić solą i pieprzem.
Smażyć na oleju na złoty kolor.
Usmażone placki 3-4 sztuki
wykładać na talerz i polać gulaszem.
Na środku zrobić kleks z kwaśnej
śmietany i posypać papryką w proszku.