Muffinki kawowe z chałwą

Wczorajsza słodka paczuszka
 przyczyniła się do zrobienia 
muffinek z chałwą.

Wyszły bardzo smaczne.
A najlepsza mała 

niespodzianka w środku:)

Przepis stąd.

Składniki
 na 12 szt:

100g masła

2/3 szklanki cukru

1 jajko

2 łyżki kawy

1/2 szklanki mleka

 1 3/4 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

12 kawałków chałwy (np. firmy Odra)

Masło rozpuścić i ostudzić do temp. pokojowej.
Kawę rozpuścić w 2 łyżkach wrzątku.
Zostawić do ostudzenia.

 W misce wymieszać masło z cukrem.
Dodać jajko, letnią kawę i mleko.
W drugiej misce zmieszać mąkę,
proszek i sól.
Mokre składniki wlać do suchych.

Wymieszać tylko do nawilżenia
składników inaczej muffinki wyjdą twarde.
Do foremek nakładać ciasto do 1/2 wysokości.
Kłaść kawałek chałwy i przykryć resztą ciasta.

Wstawić do wcześniej nagrzanego do
 180 stopni piekarnika i piec przez 20 minut

Strucla drożdżowa z jabłkiem

U mnie jabłek nigdy dosyć

i oczywiście ciast 

drożdżowych nigdy dosyć:))

Dlatego dzisiaj jedno i drugie razem:)

Składniki

 na jedną struclę:

2 szklanki mąki (+do podsypywania)

20g świeżych drożdży

1 jajko+1 do posmarowania wierzchu

1/2 szklanki mleka

60g cukru

50g masła

1 szklanka musu z jabłek

(może też być dżem lub powidła)

Całą mąkę przesiać.

Do miski wlać letnie mleko,

dodać 1 łyżeczkę cukru i pokruszone drożdże.

Mieszać aż drożdże się rozpuszczą.

Dodać 2-3 łyżki mąki, przykryć 

i odstawić do wyrośnięcia na ok.15 minut.

Gdy rozczyn wyrośnie dodać do niego

resztę mąki, cukru i jajko.

Wymieszać i dodać rozpuszczone letnie masło. 

Przełożyć na posypaną mąką stolnicę

i zagniatać aż ciasto będzie gładkie 

(jeśli wyjdzie zbyt rzadkie dodać trochę mąki).

Ponownie zostawić  do wyrośnięcia

aż podwoi swoją objętość (czyli ok. 30 minut).

Po tym czasie ciasto przenieść na stolnicę

i rozwałkować na prostokąt (wym. ok. 35x40cm).

Podzielić go na dwie części (jak na fot.1)

Każą posmarować musem jabłkowym

zachowując czyste boki.

Następnie zwinąć w roladę czyli

powstaną nam dwie małe rolady.

Potem rolady zwinąć (spleść) ze sobą.

Wyłożyć na blaszkę i zostawić na 10 minut.

Posmarować jajkiem i piec w nagrzanym

wcześniej do 180 stopni piekarniku ok.20-30 minut.

Piersi z kurczaka po meksykańsku

Doprawdy  nie wiem czy tak

faktycznie robi się

piersi z kurczaka w Meksyku

ale przepis pod taką nazwą

znalazłam w gazetce "Przysmaki".

Wiem za to, że piersi

robi się błyskawicznie i smakują

naprawdę dobrze:)

Składniki dla 2 osób:

2 filety  z kurczaka (po ok. 180g)

1 jajko

chili w proszku

ostra papryka w proszku

sól, pieprz

1 ząbek czosnku

natka pietruszki-

-ok. 1/2 pęczka
(u mnie z braku
pietruszki koperek)

Mięso umyć i osuszyć za

pomocą papierowego ręcznika.

Na głęboki talerz wbić jajko.

Dodać pokrojoną drobno natkę,

chilli, pieprz, sól, paprykę i

przeciśnięty przez praskę czosnek.

Na patelni rozgrzać oliwę.

Filety obtoczyć w jajku z przyprawami.

Smażyć z każdej strony na złoty kolor.

Ciasto z kawą inką

Dzisiaj bardzo stary przepis

na ciasto z dodatkiem kawy zbożowej.

Znalazłam go w przepisach mamy

i bardzo mnie zaciekawił.

Nie było wyjścia musiałam upiec.

Z wyglądu i konsystencji przypomina

piernik ale smakowo to już coś

zupełnie innego:))))

Składniki na 

blaszkę 12x30cm:

2 jajka

3/4  szklanki cukru

3 łyżki oleju

1 szklanka mleka

3 szklanki mąki

3 łyżki kawy zbożowej

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

zapach rumowy

3 łyżki dżemu (ja użyłam powideł)

polewa czekoladowa

Jajka utrzeć z cukrem na masę.

Dodać olej.

W misce zmieszać mąkę, kawę i proszek.

Dodawać na zmianę z mlekiem do

ucieranej masy.

Na końcu dodać aromat i dżem.

Włożyć do foremki (ciasto wychodzi gęste)

i piec w nagrzanym do 180 stopni

piekarniku przez około 40 minut.

Gdy ostygnie polać polewą.

Polędwiczki wieprzowe na słodko-kwaśno

Macie może jakiś patent na robienie

szybko ładnego zdjęcia obiadu?

Ja ciągle mam z tym kłopot:)

Mam na myśli to, że zamiast jeść

 obiad z rodziną ja robię jego zdjęcie:)

Składniki dla 2-3 osób:

1 polędwiczka wieprzowa (ok. 40dag)

1/2 puszki ananasa (zalewę zachować)

1/2 średniego pora

1 czerwona papryka

Składniki na marynatę:

1 łyżka octu z czerwonego wina

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

3/4 szklanki zalewy z ananasa

1 płaska łyżka cukru

1 łyżka mąki kukurydzianej

(ew. 1/2 ziemniaczanej)

sól, pieprz

ostra papryka w proszku

Polędwiczki pokroić w plastry.

Każdy plasterek delikatnie rozbić tłuczkiem.

W misce wymieszać wszystkie składniki

na marynatę i włożyć mięso.

Wstawić do lodówki na ok. 1h.

Na patelni rozgrzać oliwę.

Z marynaty wyjąć mięso.

Wrzucić na rozgrzaną oliwę i usmażyć

na złoty kolor.

Dodać pokrojonego pora i paprykę.

Smażyć aż warzywa zmiękną ale

ciągle pozostaną chrupiące.

Dodać ananasa.

Do zalewy dodać cukier

 i 1 łyżkę mąki kukurydzianej.

Wlać na patelnię i gotować

aż sos zgęstnieje.

Podziękowanie i zaproszenie

 

Dostaję ostatnio sporo maili z  

podziękowaniami za przepisy i bloga.

Nie ukrywam, że jest to dla mnie szalenie

miłe i za to bardzo wszystkim dziękuję:)

Bardzo się cieszę, że korzystacie z tych

przepisów i co najważniejsze 

potrawy się udaję i smakują.

Dlatego też chciałam Was zaprosić

na mój profil na facebooku,

który co prawda jeszcze raczkuje 

ale będzie mi bardzo miło

jak klikniecie

Lubię to!

Buziaki dla wszystkich

moich "czytaczy"

Ilona (ilka)

Cukiniowe ciacha

Jeśli lubicie cynamonowe smaki

to te ciasteczka też powinny

przypaść Wam do gustu.

Nam przypadały i to jak:)

Przepis z tej strony.

Składniki na ok. 25-30szt.

1/2 szklanki miękkiego masła

3/4 szklanki cukru

1 jajko

1 szklanka startej cukinii

1 łyżeczka ekstraktu z wanilli

2 szklanki mąki

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli

1/2 szklanki rodzynek (niekoniecznie)

W misce ubić masło z cukrem.

Dodać jajko, cukinię i ekstrakt.

W drugiej misce zmieszać mąkę, sodę,

 proszek do pieczenia, cynamon i sól.

Dodać do mokrych składników i wymieszać

tylko do nawilżenia składników.

Na końcu dodać rodzynki.

Na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę

wykładać po jednej łyżce* ciasta zachowując odstępy.

Piec w 190 stopniach ok.10-13 minut.

Zostawić do ostudzenia.

*ja użyłam niewielkiej łyżki

do lodów.