Sałatka w ananasie

Postanowiłam tym przepisem

zapoczątkować nowy dział

na blogu -domowe uroczystości.

Znajdą się tam przepisy na dania

na uroczystości typu komunia,

chrzciny czy urodziny:)

Składniki:
1 świeży ananas

 1/2 piersi z kurczaka 

1 mała puszka kukurydzy

5-8 orzechów włoskich

szczypiorek

majonez 

1 łyżka curry

Kurczaka ugotować z dodatkiem 

jarzynki (najlepiej domowej roboty:)

lub z dodatkiem warzyw (przyda się

potem bulion do np. zupy:)

Zostawić aż ostygnie.

Ananasa przeciąć na pół, wydrążyć

z niego miąższ i pokroić w kostkę

(wcześniej usunąć twarde części).

Ostudzonego kurczaka pokroić 

w kostkę, dodać ananasa, odsączoną

 kukurydzę oraz posiekane orzechy.

Na końcu dodać curry i majonez.

Posypać szczypiorkiem i wymieszać.

Sałatką nadziać ananasa.

*jeśli ktoś ma ochotę pobawić się

i zrobić taki wóz jak widać na zdjęciu

należy z ananasa odciąć tylko wierzch.

Z drugiego zaś wyciąć koła i przymocować

je za pomocą wykałaczki.

Ciasto z gruszkami

Na niedzielę upiekłam bardzo proste

ucierane ciasto z gruszkami.

To moje pierwsze ciasto 

z gruszkami na blogu:)

Właściwie chyba wcześniej nie piekłam

ciasta z gruszkami więc to nawet

 pierwsze w życiu:)))

Przepis z tej strony z moimi

małymi zmianami.

Składniki na tortownicę 24-25 cm:

250 g miękkiego masła

200g cukru

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilli

skórka otarta z 1/2 cytryny

4 jajka w temp. pokojowej

250g mąki

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 duże gruszki lub 3 mniejsze

cukier puder do posypania

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.

Ucierając dodawać po jednym jajku.

Następnie dodać skórkę i ekstrakt.

W misce przesiać mąkę z proszkiem i solą.

Dodawać po trochu do ucieranej masy.

Tortownicę natłuścić i wylać 1/2 ciasta.

Położyć obrane i pokrojone w kostkę gruszki.

Przykryć resztą ciasta (ciasto wychodzi gęste).

Wstawić do wcześniej nagrzanego do 180

stopni piekarnika i piec ok. 40-50 minut.

Gdy ostygnie posypać pudrem.

Zapiekanka z kaszy

Kto lubi kaszę ręka do góry.

Dzisiejsza zapiekanka składa

się właśnie z kaszy jęczmiennej,

warzyw i grzybów.

Składniki dla 5-6 osób:

2 szklanki kaszy jęczmiennej

1 duża marchewka

1 pietruszka

kawałek selera

2 cebule

20 dag pieczarek

sól,pieprz

majeranek

1 łyżka bułki tartej 

oliwa

Kaszę ugotować w osolonej wodzie.

Marchewkę, pietruszkę  i selera umyć

zalać wrzątkiem i ugotować.

Ostudzić i obrać ze skórki.

Cebulę i pieczarki pokroić w kosteczkę.

Usmażyć na patelni.

W misce zmieszać ugotowaną kaszę,

startą na tarce marchewkę, pietruszkę i selera.

  Dodać cebulę i grzyby.

Doprawić do smaku i posypać ziołami.

Całość wymieszać i włożyć do wysmarowanego

oliwą naczynia żaroodpornego.

Wierzch posypać bułką tartą i skropić oliwą.

Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.

Podawać posypane szczypiorkiem

lub natką pietruszki (czymś zielonym:)

Papryka faszerowana mięsem

Przyznam się, że po raz pierwszy

robiłam sama paprykę nadziewaną

 mięsem (wcześniej  zdarzyło 

mi się jeść u znajomych).

Teraz żałuję, że zwlekałam z tym

aż tak długo:)

Składniki na 3 sztuki:

3 papryki (kolory obojętne)

Składniki na farsz:

250g mięsa mielonego (ja użyłam karkówki

 ale myślę, że może być dowolne)

6-7 łyżek ugotowanego ryżu

1 marchewka

1 cebula

2 mniejsze pomidory

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

1 ząbek czosnku

świeża bazylia

tymianek

sól,pierz

ok. 150 ml bulionu warzywnego

 Na patelni rozgrzać troszkę oliwy.

Wrzucić pokrojoną drobno cebulę

i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Zeszklić i dodać mielone mięso.

Smażyć 2-3 minuty.

Dodać koncentrat i startą na tarce

o dużych oczkach marchewkę.

 Przykryć i dusić ok. 5-10 minut na małym ogniu.

Pod koniec dodać wszystkie przyprawy.

Zdjąć i dodać sparzone, obrane ze skórki,

pozbawione środków z pestkami pomidory

i ugotowany wcześniej ryż.

Papryki umyć, odciąć czapeczki

i wydrążyć środek czyli pestki:)

Nałożyć farsz i wstawić do naczynia żaroodpornego.

  Podlać bulionem.

Piec ok. 30 minut w 200 stopniach.

Kurczak z kuskusem i warzywami

Dzisiaj kolejna propozycja na

szybkie danie obiadowe.

Przygotowanie go nie

powinno Wam zająć więcej

niż 20 minut:)

Składniki dla ok.3 osób:

1 pierś z kurczaka (ok. 50dag)

1 młoda cukinia

1 cebula

2 pomidory

ok. 1/2 szklanki kuskusa

sól. pieprz

1 łyżka sosu sojowego

papryka słodka w proszku

Mięso pokroić w kostkę.

Doprawić solą, sosem sojowym i papryką.

Cebulę i cukinię pokroić

 w plasterki lub półplasterki.

Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę

i pokroić w małą kostkę.

Kuskus przygotować wg. instrukcji

na opakowaniu (czyli zalać wrzątkiem

i odczekać ok. 5 minut).

Pokrojone mięso usmażyć na złoty

kolor na oliwie, zdjąć z patelni.

Na pozostały tłuszcz włożyć cebulę

i cukinię, chwilkę smażyć.

Dodać pomidory i znów chwilkę

całość przesmażyć, podlać odrobiną

wody, wrzucić mięso, przykryć i dusić

na małym ogniu ok. 10 minut.

Po tym czasie dołożyć kuskus, 

wymieszać i podawać.

Placki ziemniaczano-cukiniowe

Szybkie i łatwe placuszki ziemniaczano-

cukiniowe, które może nie są zbyt zdrowe

 bo smażone  ale za to jakie smaczne:)

Przepis od Wkn

Składniki:

1/2 kg ziemniaków

1/2 kg młodej cukinii

2 jajka

1 średnia marchewka

1 cebula

ok. 1 szklanka mąki pszennej

sol, pieprz

Cukinię,  ziemniaki, marchewkę i cebulę

 zetrzeć na tarce o średnich oczkach.

Dodać jajka, mąkę i przyprawy.

jeśli masa rozwala się podczas

smażenia dodać więcej mąki.

Placki smażyć na rozgrzanym oleju

na złoty kolor.

Podawać z kwaśną śmietaną, jogurtem

lub posypane cukrem.

Ekstrakt z wanilli domowej roboty

Pewnie często w różnych

-przeważnie amerykańskich-przepisach 

widzieliście w składnikach ciast

lub deserów właśnie taki ekstrakt.
Zrobić jest go bardzo prosto

a  do słodkości jest niezastąpiony.

Przepis z tej strony.

Składniki:

3 laski wanilli

1 szklanka wódki

Każdą laskę przeciąć wzdłuż

ale nie przecinać do końca.

Włożyć do butelki lub słoika

i zalać wódką tak, żeby przykryć

całe laski (można je przeciąć).

Zostawić butelkę w ciemnym

miejscu na dwa miesiące (wstrząsając

butelką od czasu do czasu).

Po tym czasie jest  już gotowy chociaż

ja używałam go już po miesiącu:)

 Kiedy ekstrakt nam się trochę

zużyje wystarczy, że będziemy

uzupełniać go wódką (można też

dorzucić dodatkową laskę).

W ten sposób będzie nam służył

przez bardzo długi czas:)