Czekoladowe bałwanki

Takie słodkie czekoladowe bałwani można zrobić

i podarować jak prezent np. na mikołajki:)

Robi się je bardzo łatwo chociaż wymagają

nieco czasu i cierpliwości. No i oczywiście

odpowiedniej foremki silikonowej:)

Składniki na 6 sztuk:

100g-120g czekolady gorzkiej lub mlecznej

200 g czekolady białej

1 łyżka posiekanych orzechów (niekoniecznie)

Czekoladę gorzką (mleczną) rozpuścić na parze.

Za pomocą pędzelka nałożyć cienką warstwę

na kapelusz. Następnie delikatnie nałożyć

czekoladę w miejsce na oczy, nos i buzię.

Nadmiar czekolady wytrzeć co nie jest takie proste.

Wstawić do zamrażalnika na kilka minut.

Wyjąć i jeszcze raz pędzelkiem posmarować

kapelusz bałwanka (zachodząc troszkę na boki)

Resztę czekolady zachować.

Wstawić ponownie do zamrażalnika 

aż czekolada zastygnie.

Białą czekoladę rozpuścić na parze.

Wlewać po jednej łyżce do każdej do foremki.

Na wierzch wrzucić pokrojone orzechy.

Wstawić do zamrażalnika aż zastygnie.

Na końcu wlać po jednej łyżeczce ciemnej

czekolady i znów umieścić w zamrażalniki

na ok. 2-3 godziny. Wyjmować ostrożnie.

Kapuśniak

Kapuśniak to taka kwaśna zimowa zupa z 

kapusty kiszonej. Świetna na rozgrzewkę

po zimnym zimowym dniu.

Moja to taka troszkę lżejsza wersja:)

Składniki:

1/2 kg mięsa z kurczaka, skrzydełka lub udka

30- 50 dag kapusty kiszonej

2 marchewki

1 pietruszka 

kawałek pora i selera

4-5 średnich ziemniaków

liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól , majeranek

kawałek kiełbasy wędzonej

Kapustę jeśli jest zbyt kwaśna opłukać i pokroić.

Włożyć do garnka, zalać wodą, dodać listek laurowy,

3 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego.

Gotować na niewielkim ogniu aż będzie miękka.

Do drugiego garnka włożyć mięso, zalać

wodą (żeby zakryć mięso), dodać ziele angielskie i

listek laurowy. Zagotować, zmniejszyć gaz i dodać

starte na tarce o grubych oczkach warzywa oraz

pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować do miękkości.

Doprawić do smaku solą. Dodać ugotowaną kapustę

oraz kiełbasę. Chwilę razem gotować. Doprawić 

majerankiem i jeśli trzeba solą i pieprzem.

Jeśli ktoś ma ochotę może zrobić zasmażkę

ale ja ich nie toleruję:)

*Przepis na podstawie przepisu eNki.

Makaron ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

Uwielbiam wszystkie składniki, które znalazły 

się w tej miseczce więc było pewne, że całość

będzie mi smakowała. Tak też się stało:)

Składniki:

200g makaronu Tagliatelle 

100g mrożonego rozdrobnionego szpinaku

150g sera feta

60g suszonych pomidorów w oleju

50g czarnych oliwek ( u mnie bez)

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

świeża bazylia

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.

Odcedzić i ostudzić. Szpinak rozmrozić na patelni

i odparować całą wodę. Dodać 100g sera feta.

Lekko rozgnieść go widelcem i smażyć do

uzyskania jednolitej masy. Pod koniec dodać 

przeciśnięty przez praskę czosnek.

Do makarony dodać  pokrojone w plasterki oliwki,

pokrojone na mniejsze kawałki pomidory,

resztę pokrojonego w kostkę sera feta.

Na końcu dodać szpinak z fetą (letni) oraz wlać

troszkę oleju z suszonych pomidorów. Całość

wymieszać, doprawić i udekorować bazylią.

Można zjeść jako danie kolacyjne 

 lub serwować jako sałatkę.

*Przepis pochodzi z gazety Smacznego!

Zupa krem z marchewki z pomarańczą i imbirem

Co do tej zupy zdania były podzielone. Mnie bardzo

 smakowała natomiast mój mąż stwierdził, 

że to nie za bardzo jego smaki chociaż  w skali

 1-10 dał by jej 6. To i tak całkiem dobrze:)

Składniki dla 4 osób:

1/2 kg marchewki

1 cebula

3 ząbki czosnku

świeży imbir (ok. 2 cm)

1 duża pomarańcza

4,5 szklanki bulionu warzywnego

1 listek laurowy

sól, pieprz

natka pietruszki

1/4 szklanki śmietany do dekoracji (opcja)

Marchewkę, cebulę, imbir i czosnek obrać.

Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, cebulę 

pokroić w kostkę, czosnek posiekać, imbir zetrzeć.

W garnku rozgrzać 2 łyżki oleju i 1 łyżkę masła.

Wrzucić marchewkę, cebulę, czosnek i imbir.

Smażyć całość około 6 minut. Pomarańczę sparzyć,

zetrzeć skórkę (1 łyżka) i wycisnąć sok (1/2 szklanki).

Do garnka z warzywami dodać bulion, skórkę z

 pomarańczy i listek laurowy. Całość gotować ok. 20 minut.

Następnie zmiksować blenderem (wcześniej wyjąć listek)

 Wlać sok z pomarańczy oraz doprawić solą i pieprzem.

Ponownie wstawić na gaz i gotować 2-3 minuty.

Podawać z kleksem śmietany i natką pietruszki.

*Przepis pochodzi ze strony foodnetwork.

z moimi małymi zmianami:)

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Bardzo efektowna przekąska dla lubiących

szpinak. Ja do takich się jak najbardziej 

zaliczam. Doskonała na imprezowy lub nawet

świąteczny stół bo i wygląda i smakuje:)))

Składniki:

450g mrożonego (rozdrobnionego) szpinaku

4 jaka

1-2 ząbki czosnku

sól, pieprz

300g serka kremowego (mielonego)

1łyżeczka chrzanu ze słoiczka

ok. 80g wędzonego łososia

Szpinak rozmrozić na patelni. Dobrze odparować z 

nadmiaru wody. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem.

Ostudzić i dodać żółtka, wymieszać. Białka ubić na

sztywną pianę. Dodać do masy i delikatnie wymieszać.

Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem. Najlepsza

blaszka od piekarnika moja ma wymiar 36x44cm.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 10-15 minut.

Serek wymieszać z chrzanem oraz solą i pieprzem.

Rozprowadzić masę serkową na ostudzonej roladzie.

U dołu dłuższego boku rozłożyć kawałki łososia.

Całość zwinąć w roladę. Przed podaniem pokroić 

na plasterki i ładnie udekorować:))

* Przepis znalazłam na blogu W Krainie Smaków.

Domowe batony musli

Kolejny przepis na domowe batoniki musli. 

Mam ich już kilka w kolekcji i każdy niby

podobny a jednak nieco się różnią.Wszystkie

 jednak mają wspólną cechę- są pyszne:)

Składniki:

125 ml płynnego miodu

1/4 szklanki drobnego cukru (ja już nie dawałam)

125g masła

3 szklanki płatków owsianych 

1 szklanka ryżu chrupkiego (rice krispies)

 1/2 szklanki wiórków kokosowych

1/4 szklanki pestek dyni lub słonecznika

1,5 szklanki bakalii ( suszone morele, śliwki itp)

Zmieszać w garnuszku miód, cukier i masło.

Wstawić na gaz. Gotować ok. 2-3 minuty aż cukier 

się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować

2 minuty ciągle mieszając aż powstanie syrop.

W misce zmieszać resztę składników.

Wlać syrop i dokładnie wymieszać. 

Całość przełożyć do blaszki 31x22cm. Wierzch

wyrównać ręką dociskając. Piec w nagrzanym do

180 stopni piekarniku około 15-20 minut.

Wyjąć, ostudzić i pociąć na batoniki. Batoniki

 trzymać  w lodówce bo niestety trochę się sypią.

*Przepis pochodzi ze strony Kidspot.

Polędwiczki wieprzowe z rokpolem

Muszę się Wam przyznać, że nie przepadam ani 

za rokpolem ani za polędwiczkami ale w tym

zestawieniu to danie mi smakuje. Pierwszy raz 

podobne jadłam u mojej teściowej i najpierw

kręciłam nosem ale potem byłam mile zaskoczona:)

Składniki:

4 polędwiczki wieprzowe

100 g sera rokpol

4 ząbki czosnku

4 łyżeczki płynnego miodu

sól, pieprz

oliwa

majeranek, tymianek,rozmaryn

lub inne ulubione zioła

Mięso umyć i osuszyć. W każdej polędwiczce

zrobić przez środek dziurę (np. trzonkiem drewnianej

łyżki). Do powstałej dziury włożyć pokrojony w słupki ser.

 Grubszy koniec związać nicią żeby ser nam nie wypłyną.

W misce wymieszać składniki marynaty: miód, oliwę,

posiekany czosnek, sól, pieprz i zioła.

Marynatą natrzeć każą polędwiczkę i odłożyć w chłodne

miejsce na kilka godzin lub nawet całą noc.

Mięso piec w piekarniku na natłuszczonej blszce

około 30 minut w 180 stopniach. Co jakiś czas podlewać

wytworzonym podczas pieczenia sosem.

*Danie wg. przepisu Macieja Kuronia 
a znalazłam je na stronie mniammniam