Strony

28 maj 2012

Chłodnik z botwinką


Nie ma to jak chłodnik
w letni gorący dzień:)

Składniki:
1 L kefiru
2 pęczki młodych buraków
2 szklanki wody
2 świeże ogórki
2-3 jajka ugotowane na twardo
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanego koperku
1 łyżka cukru
sok z cytryny
sól, pieprz

Botwinkę umyć, pokroić.
Zalać dwoma szklankami  gorącej wody.
Całość zagotować, przykręcić i chwilkę
pogotować aż buraczki zmiękną.
Wcisnąć sok z cytryny.
Wyłączyć gaz i odstawić aż wystygnie.
Wlać kefir i dodać pokrojone w kostkę ogórki,
pokrojone jajka, szczypiorek oraz koperek.
Doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Podawać schłodzony.

2 komentarze:

  1. Ten chłodnik wygląda tak apetycznie, że mam go ochotę schrupać przez monitor ;) na gorące dni polecam także lekką zupę cytrynową:
    http://marcelinasunnyday.blogspot.com/2012/05/lemon-soup.html

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam i czekam co roku na tę powalającą kolorem i smakiem zupę!

    OdpowiedzUsuń