Kurczak z sezamem

Dzisiaj kurczak w nieco innym - "słodkim" wydaniu.
 Z posmakiem moreli i z sezamem.

Składniki:
1 duża pierś z kurczaka
3-4 łyżki ziaren sezamu

Składnik  na marynatę:  
2 łyżki dżemu morelowego
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki oleju sezamowego

W miseczce przygotować marynatę.
Wszystkie składniki wymieszać i zmiksować
na jednolitą masę (żeby nie było kawałków owoców).
Mięso pokroić na 4 kotlety. Włożyć do marynaty.
Odstawić w chłodne miejsce na przynajmniej 2 godziny.
Ziarna sezamu podsmażyć na suchej patelni.
Wsypać na płaski talerz. Mięso wyjąć z marynaty.
Usmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie obtoczyć w sezamie.

Tort lew

Kilka dni temu znajoma poprosiła mnie o przepis na ten tort.
Piekłam go 3 lata temu na urodziny młodego. Zdjęcia odnalezione więc mogę wstawić i tutaj.
Może jeszcze komuś się przyda.
Wykończenie podpatrzone kiedyś na WŻ.

Składniki:
takie jak
na tort tradycyjny

Składniki
na dekorację:
1 gotowa polewa czekoladowa
troszkę bitej śmietany

Po wykonaniu tortu czyli naponczowaniu,
przełożeniu bitą śmietaną i posmarowaniu
wierzchu i boków nałożyć trochę śmietany
do rękawa cukierniczego i wyciskać końcówką
o kształcie gwiazdki obrys główki lwa,
następnie wypełnić środek.
Z czekolady zrobić oczka, pyszczek i uszka. Resztę czekolady rozsmarować pędzelkiem
wkoło głowy tworząc grzywę.

Ryba po meksykańsku

Jak co piątek u mnie rybka.  Tym razem z przepisu
znalezionego kiedyś na Smacznym.
Nie wiem czy z Meksykiem
ma coś wspólnego (pewnie tak jak
ryba po grecku z Grecją:) ale u nas z talerzy
zniknęła w 5 minut. Bardzo polecam!  

Składniki:
1 kg filetów rybnych
2 cebule 2 czerwone papryki
1 puszka ananasa
 1 mały koncentrat pomidorowy  
4 łyżki pikantnego keczupu (ja dałam łagodny)  
przyprawa do ryb 
 sól i pieprz

Rybę pokroić na kawałki. Posypać przyprawą do ryb.
Usmażyć na oleju. Zdjąć z patelni.
Na pozostały tłuszcz włożyć   pokrojoną paprykę z cebulą.
Smażyć aż będą miękkie.  Dodać pokrojone na kawałki
ananasy razem z syropem.  Chwilkę razem smażyć.
Dodać koncentrat i keczup.
Dokładnie wymieszać z sosem, włożyć rybę.
Doprawić solą i pieprzem. Dobre z ryżem:))
 

Rolada z jabłkiem

Na deser proponuję Wam bardzo szybką roladę
z jabłkiem. Uda się każdemu:)) Przepis pochodzi z
forum cincin.

Składniki:
 4 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka
proszku do pieczenia
5-6 średniej
wielkości jabłek

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem.
Blaszkę o wymiarach 25x40 lub trochę mniejszą
wyłożyć papierem do pieczenia.
Jabłka odsączyć z nadmiaru soku (można dodać do
nich trochę cynamonu) i wyłożyć je na blaszkę.
Następnie na jabłka wylać ciasto.
Piec w nagrzanym piekarniku
ok. 20-30 minut w 180 stopniach (na złoty kolor).
Po upieczeniu ciasto odwrócić, zdjąć
papier i zwinąć w ciasto w roladę.
Posypać cukrem pudrem lub udekorować czekoladą.

Kurczak chop suey

Ostatnio bardzo polubiliśmy kuchnię chińską.
No może oprócz młodego:))
Ponieważ zostało mi kilka składników
 z sałatki z kiełkami postanowiłam
wykorzystać je w jakimś daniu.
I znalazłam w Kuchni Usagi
potrawę , która najbardziej przypadła
mi do gustu. I zrobiłam .
Od siebie dodałam tylko grzybki:)

Nie muszę pisać, że bardzo nam smakowała.

Składniki:  
1 pierś z kurczaka (500g)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
ok. 100g kiełków bambusa
350g kiełków fasoli mung
100g grzybów (u mnie pieczarki
ale mogą być namoczone grzybki mun)  
425ml bulionu drobiowego
1 łyżka brązowego cukru
 4 łyżki sosu sojowego
3 łyżeczki oleju sezamowego
3 łyżki oleju 3 łyżki wody
1 łyżka mąki kukurydzianej
kawałek pora do dekoracji

Do sosu sojowego wsypać cukier.  
Mieszać aż się rozpuści. 
Mięso pokroić w paski.
Włożyć do naczynia i zalać sosem sojowym.
  Dokładnie wymieszać i wstawić do
lodówki na ok. 20 minut.
W woku lub na patelni rozgrzać mocno olej.
Wrzucić kurczaka i usmażyć na złoty kolor.
Dodać pokrojoną w piórka cebulę,
pokrojone w plastry grzyby oraz przeciśnięty
przez praskę czosnek. Smażyć ok. 2 minuty.  
Dodać kiełki, pędy bambusa i smażyć
razem ok. 5 minut. Na końcu wlać olej sezamowy.
Mąkę wymieszać z wodą na pastę.
Do woka wlać bulion wraz mąką.  
Dokładnie wymieszać i gotować do czasu aż sos zgęstnieje.
Podawać z ryżem. Ozdobić pokrojonym porem.

Doughnuts

Przepis zeszłoroczny ale w karnawale
jak najbardziej aktualny.
Bardzo smaczne amerykańskie
pączki z lukrem lub czekoladą:)
Przepis z tej strony.

Składniki na 15-17 szt.:

7g suchych drożdży
2 łyżki ciepłej wody
1/2kg przesianej mąki
1 szklanka ciepłego mleka
40g miękkiego masła
3 duże żółtka
50-60g cukru
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cynamonu

olej do smażenia
(do frytkownicy 2L)

Drożdże wsypać do miseczki. Wlać wodę.
Dokładnie wymieszać do całkowitego
rozpuszczenia się drożdży.
Odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.
Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, sól i cynamon.
Dodać mleko, masło, żółtka i rozczyn drożdżowy.
Wszytko razem wymieszać (można mikserem).
Następnie ugniatać ok. 5 minut.
Ciasto powinno być jak plastelina.
Odstawić pod przykryciem na 1,5-2h.
Po tym czasie ciasto grubo rozwałkować i wycinać
pączki (szklanką koło i w środku dziurkę :)

Pączki przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Smażyć w 170 stopniach (ja smażyłam we frytkownicy)
po 2-3 minuty z każdej strony.
Po ostudzeniu polać lukrem lub czekoladą.

Chleb najprostszy

Przepis posiadam w moich zbiorach już od dość dawna.

Znalazłam go kiedyś na jakimś blogu.
Jest tak prosty, że nie potrzeba do niego
żadnych specjalnych umiejętności.
Chlebek wychodzi co prawda dość
mały ale przepyszny.
 
Składniki:
3 szklanki przesianej mąki pszennej

1,5 szklanki wody
1,25 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki suszonych drożdży

Wszystkie składniki wymieszać

w misce (łyżką lub mikserem)
Przykryć folią i odstawić na 12-18 godzin
w temperaturze pokojowej.
Następnie ciasto trzeba odgazować
czyli wyłożyć je na posypaną mąką stolnicę
i rozpłaszczyć na kształt prostokąta.
Następnie złożyć boki ciasta
do środka i uformować bochenek.
Położyć ciasto na posypaną mąką ściereczkę
(łączeniami do dołu), przykryć i odstawić do
wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
Nagrzać piekarnik do 250-270 stopni.  
Włożyć naczynie w którym będzie się piekł chleb
do zimnego piekarnika (musi mieć przykrywkę i być
odporne na wysoką temperaturę).
Ja piekę w naczyniu żaroodpornym o wym ok.22cm.
Gdy piekarnik się nagrzeje wyjąć
naczynie i włożyć do niego chleb.
Trzeba zmniejszyć temperaturę  do 230 stopni i piec 30 minut.
Po tym czasie odkryć naczynie i piec jeszcze 15 minut.
Wystudzić na kratce kuchennej.

Jak by ktoś potrzebował jednak zobaczyć 
wykonanie tego chlebka "wizualnie" to może to zrobić tutaj.