Hamburger wieprzowy

Muszę się Wam przyznać, że nie

przepadam za hamburgerami i 

nie jadłam ich chyba przez kilka lat:)

Ale jakoś tak mnie ostatnio naszło

 więc zrobiłam hamburgera

domowej roboty z wieprzowiny.

Przepis jest autorstwa Pascala i chyba

 bardziej francuski niż amerykański:)

Składniki:

6 bułek do hamburgera z sezamem

(można zrobić własne)

50-60dag mielonej wieprzowiny

(np. karkówki)

1 cebula

2 łyżki musztardy Dijon

sól, pieprz

1 średni ogórek konserwowy

Składniki na sos:

2 łyżki miękkiego masła

5 łyżek śmietany (np. 18%)

5 łyżek tartego zółtego sera

Cebulę drobno posiekać.

Zeszklić na oliwie.

Ogórka pokroić w drobną kosteczkę.

Do miski wrzucić zmielone mięso,

ogórka, cebulę oraz musztardę.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Całość dokładnie wymieszać.

Uformować sześć okrągłych kotletów.

Na pateni rozgrzać oliwę.

Smażyć kotlety z każdej strony po 3 minuty.

Masło wymieszać  ze śmietaną i startym serem.

Bułki przekroić i spodnią część wsadzić

do rozgrzanego piekarnika.

Wyjąć kiedy będzie chrupiąca.

Położyć na niej hamburgera i na mięsie

rozsmarować sos, przykryć wierzchnią częścią

i piec w piekarniku nagrzanym do 150 

stopni do czasu aż sos się rozpuści.