Gulasz ze śliwkami

Odpoczniemy troszkę od słodkiego(nie na długo jednak:) i dzisiaj

zaproponuję bardzo aromatyczny gulasz z dodatkiem śliwek.

Składniki:

ok.1 kg mięsa wieprzowego lub wołowego

na gulasz ( u mnie to drugie)

2-3 łyżki octu z białego wina

4-5 łyżek sosu sojowego

kawałek świeżego imbiru

4-5 ząbków czosnku

olej

1 papryczka chilli ( u mnie bez)

pęczek dymki

2 gwiazdki anyżu

1 łyżeczka przyprawy 5 smaków

1 laska cynamonu

1 łyżka cukru

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1/2 L bulionu (ja użyłam warzywnego)

6 dojrzałych śliwek

Najpierw przygotować marynatę.

Do miski wlać ocet,  sos sojowy, połowę posiekanego imbiru,

połowę posiekanego czosnku i połowę posiekanej chilli.

Wlać troszkę oleju (tak na oko). Mięso pokroić na kawałki
i włożyć do marynaty.Marynować w lodówce przez okres
od 1h do nawet 24h.Na patelni rozgrzać troszkę oleju.

Wrzucić połowę posiekanej dymki, dodać resztę czosnku

i imbiru oraz anyż, przyprawę 5 smaków i cynamon.

Smażyć całość przez chwilkę i dodać cukier.

Przykręcić gaz i dodać mięso wyjęte z marynaty.

Smażyć razem ok. 3 minuty, dodać bulion i koncentrat.

Całość wymieszać, przykryć i dusić na małym ogniu przez

1 godzinę, dodać wypestkowane śliwki i dusić kolejną godzinę.

Po tym czasie mięso powinno być mięciutkie.

Wyjąć mięso i śliwki na talerzyk.Podkręcić gaz i na najwyższym
 zredukować sos aż zgęstnieje (ok. 10 minut).

Włożyć z powrotem mięso i śliwki, chwilkę podgrzać.

Całość posypać resztą posiekanej dymki.

*Przepis pochodzi ze strony GoodFood.Oczywiście nieco zmodyfikowany:)