Strony

31 lip 2013

Gulasz ze śliwkami



Odpoczniemy troszkę od słodkiego(nie na długo jednak:) i dzisiaj
zaproponuję bardzo aromatyczny gulasz z dodatkiem śliwek.

Składniki:
ok.1 kg mięsa wieprzowego lub wołowego
na gulasz ( u mnie to drugie)
2-3 łyżki octu z białego wina
4-5 łyżek sosu sojowego
kawałek świeżego imbiru
4-5 ząbków czosnku
olej
1 papryczka chilli ( u mnie bez)
pęczek dymki
2 gwiazdki anyżu
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
1 laska cynamonu
1 łyżka cukru
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 L bulionu (ja użyłam warzywnego)
6 dojrzałych śliwek

Najpierw przygotować marynatę.
Do miski wlać ocet,  sos sojowy, połowę posiekanego imbiru,
połowę posiekanego czosnku i połowę posiekanej chilli.
Wlać troszkę oleju (tak na oko). Mięso pokroić na kawałki
i włożyć do marynaty.Marynować w lodówce przez okres
od 1h do nawet 24h.Na patelni rozgrzać troszkę oleju.
Wrzucić połowę posiekanej dymki, dodać resztę czosnku
i imbiru oraz anyż, przyprawę 5 smaków i cynamon.
Smażyć całość przez chwilkę i dodać cukier.
Przykręcić gaz i dodać mięso wyjęte z marynaty.
Smażyć razem ok. 3 minuty, dodać bulion i koncentrat.
Całość wymieszać, przykryć i dusić na małym ogniu przez
1 godzinę, dodać wypestkowane śliwki i dusić kolejną godzinę.
Po tym czasie mięso powinno być mięciutkie.
Wyjąć mięso i śliwki na talerzyk.Podkręcić gaz i na najwyższym
 zredukować sos aż zgęstnieje (ok. 10 minut).
Włożyć z powrotem mięso i śliwki, chwilkę podgrzać.
Całość posypać resztą posiekanej dymki.

*Przepis pochodzi ze strony GoodFood.Oczywiście nieco zmodyfikowany:)

6 komentarzy:

  1. Uwielbiam połączenie mięsa i owoców, gulasz wygląda pysznie ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam połączenie mięsa i owoców, gulasz wygląda pysznie ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń