Kurczak curry

Od bardzo dawna miałam chrapkę na to danie.

Byłam bardzo ciekawa jego smaku.

Wczoraj udało mi się ją w końcu zrobić i

przyznam, że nawet mojemu wybrednemu

dziecku bardzo smakował ten kurczak

 w pysznym kremowym sosie curry:)

Składniki dla 3-4 osób:
500g piersi z kurczaka

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 zielone papryczki chilli (u mnie bez)

1-2 łyżeczki startego imbiru

2-3 łyżeczki łagodnej pasty curry

1 puszka pomidorów (400g)

1 puszka mleka kokosowego (400g)

 świeża kolendra

2 łyżki oleju roślinnego

Do głębokiego rondla lub na patelnię wlać

olej. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka

i chwilkę smażyć. Dodać pokrojoną w kostkę

cebulę, papryczki chilli oraz posiekany czosnek i imbir.

Smażyć aż kurczak zacznie robić się brązowy.

Wtedy dodać pastę curry i smażyć jeszcze 

przez ok. 1 minutę. Dodać pomiodry 

i mleczko kokosowe. Gotować na niewielkim 

ogniu ok. 45 minut aż sos zrobi się gęsty.

Podawać z ryżem basmati posypane

świeżą kolendrą.

*Przepis pochodzi ze strony tate.com.au