Muffiny cukiniowe

Miałam upiec ciasto cukiniowe ale znalazłam
 ten przepis na muffiny.Wyszły super więc wybór
okazał się słuszny;)

Składniki na 12 sztuk:
1,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
(dałam ciut mniej)

1 duże jajko
1/2 szklanki oleju
1/4 szklanki mleka
1 łyżka soku z cytryny

1 szklanka startej cukinii
1/4 szklanki orzechów (opcja)

Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
W misce wymieszać wszystkie
suche składniki. W drugiej lekko ubić płynne.
Wlać płynne do suchych. Szybko wymieszać tylko do
nawilżenia składników.
Na końcu dodać cukinię i orzechy.
Lekko wymieszać.
Włożyć ciasto (moje było bardzo gęste)
do foremek i piec ok. 20 minut.