Chleb ze słonecznikiem na zakwasie

Jestem z siebie dumna:)))
Upiekłam swój pierwszy chleb
na zakwasie i wyszedł super.
Ciemny chleb z ziarnami słonecznika,
właśnie taki jak lubię najbardziej.
Reszta zakwasu leży sobie w lodówce
więc niedługo znów coś upiekę:))
Przepis z książki, którą
niedawno dostałam
"Vademecum domowego
wypieku pieczywa".

Składniki na
2 sztuki:
150g żytniego zakwasu
500ml ciepłej wody  
400g mąki pełnoziarnistej
  niecałe 300g mąki pszennej
30g soli
200g ziaren słonecznika +trochę do
posypania wierzchu

Wszystkie składniki umieścić w
misce i dokładnie wymieszać.
Przyznaję się, że wymieszałam mikserem (ciasto dość gęste).
Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut.
Po tym czasie uformować dwa okrągłe bochenki,
posypać je ziarnami, położyć na blaszce do pieczenia,
przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1h.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Chlebki piec ok. 30-40 minut.
Wystudzić na metalowej kratce.