Schab z cukinią i ananasem

Coś dla fanów szybkiej i dobrej kuchni:) Takie jesienne 
danie z papryką i cukinią w towarzystwie ananasa.

Mnie smakowało. I to bardzo:)

Składniki:

1/2 kg schabu

1 puszka ananasa

1 młoda cebula

2 młode cukinie

1 papryka lub po kawałku każdego koloru

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka sosu sojowego

sól, pieprz

Na patelni rozgrzać trochę oleju i wrzucić pokrojone w paski mięso.

Smażyć kilka minut na złoty kolor.Zdjąć z patelni a na pozostały
 tłuszcz wrzucić pokrojone w plasterki cukinie, cebulę i  paprykę.

Smażyć chwilę aż zmiękną.Dodać koncentrat pomidorowy, sos sojowy,

ok. 1/2 puszki soku z ananasa oraz  pokrojonego w kostkę ananasa.

Dodać mięso.Doprawić  solą i pieprzem.Podawać z ryżem.