Sałatka z komosą ryżową

Sałatka z komosą ryżową (Quinoa).

Bardzo smaczna i polecana osobom,

które nie jedzą mięsa. Ma w sobie

 dużą zawartość białka roślinnego

oraz aminokwasów. Nie zawiera

glutenu więc mogą ją jeść także 

osoby na diecie bezglutenowej.

Składniki:

3/4 szklanki komosy ryżowej białej

1/2 ogórka zielonego

1 puszka czerwonej fasolki

1 czerwona papryka

5 średnich rzodkiewek

1 mała czerwona cebula

ok. 8 małych pomidorków koktajlowych

100g sera feta

szczypiorek

Składniki na dressing:

3łyżki oliwy

3-4 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Komosę ugotować w wodzie w stosunku1:2.

Gotować 10-15 minut. Ostudzić. Ogórka ,

paprykę, rzodkiewki, cebulę i fetę pokroić

w kostkę. Szczypiorek posiekać. Fasolkę

odsączyć, pomidorki przekroić na pół.

Wszystkie składniki zmieszać z komosą.

Składniki na dressing połączyć, dodać

do sałatki i wymieszać.