Ciasto drożdżowe-drożdżówka

Kolejna drożdżówka, która podbiła

moje (i nie tylko moje) serce.

Doskonale smakuje posmarowana

masłem np. na drugie śniadanie.

Przepis z książki B.Bytnerowiczowej

"Ciasta domowe"

Składniki:
1/2 kg mąki

25g świeżych drożdży

250ml letniego mleka

2 jajka

120g cukru

szczypta soli

50g masła

1/2 jajka do posmarowania

Do miski wlać mleko, dodać

drożdże i je rozpuścić.

Wsypać 1 łyżeczkę cukru i tyle mąki,

żeby rozczyn miał gęstość kwaśnej śmietany.

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy już wyrośnie dodać resztę mąki, cukru,

jajka, sól i rozpuszczone letnie masło.

Za pomocą  miksera z hakami wyrobić ciasto,

przykryć i odstawić do ponownego wyrośnięcia

(ma podwoić swoją objętość).

Ciasto włożyć do wyłożonej papierem lub wysmarowanej

 dużej foremki keksówki , posmarować roztrzepanym

jajkiem, przykryć i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.

Piec w 200 stopniach ok. 45 minut.