Kurczak z soczewicą i kiełkami

Dzisiaj bardzo szybkie danie ale

co także ważne bardzo "lekkie".

Dobre dla osób na diecie.

Przepis pochodzi z książki

"Przyjemne odchudzanie"

Składniki dla 2-3 osób:

1 podwójna pierś z kurczaka

100 g czerwonej soczewicy

2 dymki

200g mrożonych warzyw

(ja miałam tylko marchewkę z groszkiem)

2-3 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oleju sojowego

1 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego

100g kiełków fasoli  

sól, pieprz

Soczewicę zalać ok. 300ml wody i gotować

na małym ogniu aż będzie miękka.

Mięso pokroić na paseczki, wrzucić na 

patelnię z olejem i usmażyć.

Dodać pokrojone na plasterki dymki i zeszklić.

Wlać ocet i wrzucić mrożone warzywa.

Przykryć i dusić ok. 5 minut.

Dodać soczewicę i przyprawić do smaku 

solą, pieprzem oraz sosem sojowym.

Na końcu dodać kiełki sojowe i wymieszać.