Pulpeciki w ogórkowo-marchewkowym sosie

Do zrobienia tych pulpecików skłaniałam się już od kilku
 dobrych lat:) Niedawno znowu sobie o nich przypomniałam
 i postanowiłam dłużej nie zwlekać. I Wam radzę to samo:)

Bardzo fajne danie smakuje dzieciom

i tym większym i tym mniejszym:)

Przepis od marnika z moimi modyfikacjami.

Składniki:

1/2 mięsa (drobiowe, wołowe,

wieprzowe lub mieszane)

1 cebula

1 czerstwa bułka

sól, pieprz

Składniki na sos:

1 kg świeżych ogórków

3 średnie marchewki

bulion 

natka pietruszki lub koperek

jogurt naturalny lub śmietana (niekoniecznie)

sól, pieprz

Mięso zmielić razem z cebulą i namoczoną oraz odciśnięta bułką.

Doprawić solą i pieprzem.Jeśli ktoś chce może dodać jajko.

Dokładnie wymieszać i formować małe

pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.

Ogórki i marchewkę obrać ze skóry.

Z ogórka wykroić pestki.Warzywa pokroić w kosteczkę
 (może zetrzeć na tarce). Na patelni rozgrzać olej.

Podsmażyć pulpeciki na złoty kolor.

Zdjąć z patelni i wrzucić pokrojone warzywa.

Smażyć przez kilka chwil i podlać bulionem (tylko tyle,

żeby  przykryły warzywa). Włożyć z powrotem pulpeciki
i całość dusić aż wszystko będzie miękkie.

Pod koniec doprawić solą i pieprzem.

Dodać posiekaną natkę lub koperek.

Sos można zagęścić mąką ze śmietaną.

Ja natomiast odparowałam nadmiar wody z sosu,

wyjęłam pulpeciki i warzywa rozgniotłam 

tłuczkiem do ziemniaków. Wyszedł super sos bez zagęszczania
 mąką.Dodałam troszeczkę jogurtu naturalnego.