Paluchy z otrębami i makiem

Zostajemy w temacie śniadań:) Co prawda na bułeczki trzeba
 poświęcićdużo więcej czasu niż na koktajl

ale zapewniam, że ten czas się opłaci.

Przepis ze strony Twoje &Moje.

Cytuję za Agatą:

Składniki na 8-10 sztuk:

15g świeżych drożdży

 1/2 łyżeczki cukru

170 ml maślanki lub kefiru
420g mąki pszennej

 50g otrąb (pszenne, żytnie, orkiszowe) 

1 łyżeczka soli 

2 łyżki maku (ja nie dodałam)
 100 ml wody

 3 łyżki oliwy

Na wierzch:

 mleko i  mak do posypania

W kubku wymieszać drożdże z cukrem i maślanką.
W misce wymieszać mąkę, otręby, sól i mak.

 Zrobić dołek, wlać maślankę z drożdżami i wodę.
Odstawić na 15 minut. Dodać oliwę i wyrobić gładkie, miękkie
 ciasto (ręcznie lub mikserem z hakami, ok. 5-10 minut).

Miskę przykryć folią i odstawić,  aż ciasto podwoi objętość (ok. 1 godz.).

Wyrośnięte ciasto podzielić na 8-10 części, 

lekko natłuszczonymi dłońmi uformować kulki,

 rozpłaszczyć i zwinąć w rulon formując bułeczki.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia,

 przykryć ściereczką i odstawić na 40-50 minut do wyrośnięcia.
Posmarować mlekiem i posypać makiem.
Bułki piec ok. 15-20 minut w temp. 180 stopni.