Pasztet z fasoli i pieczarek

Robiłam już pasztet z cukinii, jajek i selera.

Tym razem postanowiłam spróbować

jeszcze innej bezmięsnej wersji -

pasztetu z fasoli i pieczarek.

Składniki:

400g białej fasoli

400g pieczarek

2 jajka

1 duża cebula

1 łyżka musztardy

gałka muszkatołowa

tymianek

sól, pieprz 

natka pietruszki

Fasolę moczyć w wodzie przez całą noc.

Następnie ugotować do miękkości w osolonej wodzie.

Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na złoty

kolor na oleju razem ze startymi na tarce o

grubych oczkach pieczarkami.

Fasolę zmiksować na pastę blenderem.

Odstawić żeby ostygła i dodać do niej

pieczarki  z cebulą, jajka oraz  posiekaną

 natkę pietruszki, musztardę i przyprawy.

Całość dokładnie wymieszać i włożyć do dużej

foremki keksówki. Piec w 180 stopniach ok.45 minut.

* Na podstawie przepisu z tej strony.