Chicken gyros

Takimi gyrosami zajadaliśmy 

się w Grecji i długo szukałam 

odpowiedniego przepisu.

Ten bardzo nas usatysfakcjonował

i pewnie będę do niego wracała:)

Znaleziony na stronie Annie's Eats.

Składniki 
na chlebki:
 3 szklanki mąki

1,5 łyżeczki soli

 1 łyżeczka miodu lub cukru

7  g suchych drożdży

1 1/4- 1 1/2 szklanki letniej wody

(u mnie wystarczyła 1)

2 łyżki oliwy

Składniki na 
sos tzatziki:
400g gęstego jogurtu naturalnego

1 ogórek sałatkowy

2-3 ząbki czosnku

1 łyżeczka białego octu winnego

sól, pieprz

troszkę soku z cytryny

troszkę oliwy

Składniki 

na kurczaka :

4 ząbki czosnku

sok z 1 cytryny

2 łyżeczki czerwonego octu winnego

2 łyżki oliwy

2 duże łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczki suszonego oregano

sól, pieprz

1 pierś z kurczaka (50dag)

Dodatkowo:
pomidory

czerwona cebula

Najpierw przygotować chlebki. 

W misce zmieszać drożdże z mąką,

solą i cukrem.

Dodać oliwę i tyle wody, żeby ciasto

dało się łatwo zagnieść (powinno wyjść

gładkie i elastyczne).

Zagniatać je ok. 10 minut.

Następnie uformować kulę, posmarować

oliwą i zostawić w misce pod przykryciem

na 90 minut (aż podwoi objętość).

W tym czasie zamarynować mięso.

W misce zmieszać przeciśnięty czosnek,

sok z cytryny, ocet, oliwę, jogurt, oregano

oraz sól i pieprz.

Dodać pokrojonego na kawałki kurczaka.

Dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki

na jedną godzinę.

Potem usmażyć na patelni.

Przygotować też sos tzatziki.

Ogórka obrać i wykroić pestki.

Zetrzeć na tarce i dokładnie odcisnąć.

Do jogurtu dodać ogórka, przeciśnięty czosnek, 

sok z cytryny, ocet, sól, pieprz, sok z cytryny i oliwę.

Odstawić do lodówki na 30 minut.

Wracamy do chlebków, które teraz trzeba

 podzielić na 6-8 części i 

z każdej uformować małą kulkę.

Przykryć je ściereczką i zostawić na 20 minut.

Wstawić do piekarnika blaszkę na której będą

się piekły chlebki i nagrzać do 240 stopni.

Każdą kulkę rozgnieść ręką na niezbyt cienki placek.

Ponownie przykryć i zostawić do wyrośnięcia na

ok. 30 minut aż podwoją objętość.

Włożyć na blaszkę i piec ok. 3-5 minut.

Następnie wsadzić do papierowej torbę, którą

owinąć w torebkę foliową.

Trzymać tak kilka minut a potem chlebki

smarować tzatzikami, położyć kawałki kurczaka,

cząstki pomidora oraz plasterki czerwonej cebuli.
Gdyby nie dawały się zwijać jest na to
patent trzeba je podgrzać w mikrofali .
Wtedy robią się miękkie:)