Pierniczki na melasie

Zawsze chciałam spróbować jak

smakują takie pierniczki czyli

robione na melasie 

trzcinowej zamiast miodu.

Muszę przyznać, że wyszły smaczne,

twarde ale spokojnie można je jeść 

od razu chociaż lepiej oczywiście

jak trochę poleżą w puszce.

Przepis znalazłam na stronie

Taste of Home.

Składniki na ok. 60szt:

3/4 szklanki miękkiego masła

1 szklanka brązowego cukru

1 jajko

3/4 szklanki melasy

4 szklanki mąki

2 łyżeczki imbiru

1 czubata łyżeczka sody

1,5 łyżeczki cynamonu

3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

szczypta soli

W misce utrzeć miękkie masło  z cukrem

na puszystą masę.

Dodać jajko i melasę.

W osobnej misce zmieszać mąkę ze

wszystkimi przyprawami, sodą i solą.

Dodawać po trochu do ucieranej masy.

Dokładnie wymieszać.

Przykryć miskę folią i zostawić na 4 godziny

lub całą noc (ja tak zrobiłam) w lodówce.

Następnie ciasto rozwałkować (najlepiej 

podzielić je sobie na części) i wycinać

pierniczki o dowolnym kształcie.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180

stopni przez ok. 8-10 minut (mniejsze

krócej a większe dłużej).

Można je potem polukrować.

Przechowywać w metalowej puszce.