Omlet z szynką i pieczarkami

Mama przywiozła od cioci pyszne wiejskie jajka

i postanowiłam zrobić omlet. Tym razem na wytrawnie

bo u nas częściej bywają omlety na słodko.

Wyszedł bardzo smaczny idealny na śniadanie

-jak mamy więcej czasu rano-lub na ciepłą kolację.

Składniki dla 4 osób:

8 dużych jajek 

3-4 łyżki mąki (ja użyłam pełnoziarnistą)

2 łyżki mleka

1 cebula

20 dag pieczarek

15 dag szynki

świeża bazylia (lub natka pietruszki)

sól, pieprz

Jajka zmiksować z mlekiem i mąką.

Dodać sól i pieprz. Pieczarki i cebulę pokroić 

w drobną kosteczkę i usmażyć na oleju.

Bazylię porwać na mniejsze kawałki. 

Na patelni rozgrzać troszkę oleju. Ja smażyłam

 na patelni 24 cm. Wlać ciasto (ok. 60 ml) 

rozprowadzić  równo po patelni i od razu wrzucić 

na niego troszkę cebuli  z pieczarkami, pokrojoną

 szynkę i  bazylię. Gdy ta strona się zetnie przewrócić

 na drugą i chwilkę dosmażyć. Z resztą ciasta postąpić

tak samo. Podawać udekorowane bazylią lub natką.

* Z podanej ilości wychodzi 4-5 niewielkich omletów.