Kurczak z soczewicą i cukinią

Wybaczcie ale ostatnio nie mam specjalnie ochoty

na gotowanie. Troszkę mi się problemów zwaliło

na głowę. To nie znaczy, że nic nie jemy:)

Jemy ale szybkie już dawno wstawione na

bloga przepisy. Dzisiaj za to coś nowego ale też

 błyskawicznego. Kurczak z dodatkiem soczewicy.

Składniki:

1 pierś z kurczaka

100g czerwonej soczewicy

1,5 szklanki bulionu drobiowego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

1 młoda cukinia

świeża bazylia

Kurczaka pokroić w kostkę. Podsmażyć na

patelni na oleju. Wlać bulion i dodać opłukaną

soczewicę oraz koncentrat. Dodac pokrojoną w 

kostkę cukinię ze skórką. Całość doprawić do smaku

 solą i pieprzem. Przykryć i dusić do miękkości.

Podawać z kaszką kuskus ozdobione bazylią.