Roladki z bakłażana i boczku

Roladki jadłam u mojej koleżanki i poprosiłam

ją o przepis bo bardzo mi smakowały.

Ciut je zmieniłam i powstała fajna przekąska,

 którą możemy zaserwować na imprezie.

Składniki na ok. 6-7 sztuk

1 bakłażan

6-7 plasterków wędzonego boczku

1 opakowanie mozzarelli

sól, pieprz

1/2 cebuli

2 ząbki czosnku

Bakłażana pokroić w cienkie paski.

Posypać solą i odstawić na ok. 1/2 godziny aż 

puści sok. Następnie opłukać i osuszyć ręcznikiem

papierowym. Usmażyć na patelni grillowej bez

tłuszczu żeby zmiękły. Na każdym plasterku układać

po kawałku mozarelli, zwinąć. Owinąć plasterkiem boczku.

Usmażyć na oleju na chrupiąco. Na patelnię wrzucić posiekną

cebulę i czosnek. Przykryć i dusić 10-15 minut.

Można podawać z sosami.