Rogaliki drożdżowo-ziemniaczane

To nie jest moje pierwsze ciasto

drożdżowe z dodatkiem ziemniaków.

Ale jest to pierwsze tego typu ciasto,

które robię na słodko. I na słodko
i na wytrawnie smakuje tak 
samo czyli super:)

Składniki na ok. 25-30 sztuk:

20g świeżych drożdży

200 ml mleka letniego

100g cukru + 1 łyżka

300g ziemniaków

500g mąki pszennej

50 g masła

1 jajko+1 do posmarowania wierzchu

powidła śliwkowe, marmolada -ok. 250g 

cukier puder do posypania

Ziemniaki ugotować w mundurkach.

Ostudzić, obrać i przecisnąć przez praskę.

Mąkę przesiać. W mleku rozpuścić drożdże.

Dodać 1 łyżkę cukru i 3 łyżki mąki.

Wymieszać, przykryć i odstawić do wyrośnięci.

Do miski z resztą przesianej mąki dodać

wyrośnięty rozczyn, resztę cukru, ziemniaki

oraz rozpuszczone letnie masło.Zagnieść ciasto.

Przykryć miskę i odstawić do wyrośnięcia

aż podwoi swoją objętość. Gdy tak się stanie

ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę

i rozwałkować na kształt koła.

Wycinać trójkąty, nakładać marmoladę i

zwijać w rogaliki. Odstawić je do wyrośnięcia

na ok. 15 minut. Posmarować jajkiem i piec

w 180 stopniach na złoty kolor (ok. 15 minut).

Gdy ostygną posypać cukrem pudrem