Zapiekanka włoska

Obiecywałam Wam jakiś czas temu kolejną

prostą zapiekankę. To właśnie ona:)

Dodatkowo wykorzystałam w niej

mrożone warzywa co jeszcze bardziej

skróciło czas oczekiwania.

Składniki:

250g makaronu (rurki, świderki-wg uznania)

włoska mieszanka warzyw mrożonych -450g

1 puszka pomidorów (400g)

1 mozzarella (125g)

2 ząbki czosnku

1/2 szklanki bulionu warzywnego

sól, pieprz

oregano, bazylia

Makaron ugotować al dente. Odcedzić.

Na patelni rozgrzać troszkę oleju.

Wrzucić mrożone warzywa i smażyć je

około 8 minut. Dodać pomidory z puszki

oraz 1/2 szklanki bulionu warzywnego.

Doprawić solą i pieprzem. Całość dusić

jeszcze przez ok. 10 minut. Dno naczynia

żaroodpornego wysmarować olejem.

Wrzucić makaron oraz warzywa z patelni.

Wymieszać. Posypać bazylia i oregano.

Wierzch posypać startą mozzarellą.

Zapiekać ok. 10 minut w 190 stopniach.