Jabłecznik na biszkopcie z galaretką

Wczoraj u mnie był dzień jabłkowy.

Na obiad schab z jabłkami a na deser

jabłecznik a la torcik z jabłkami.

Mam nadzieję, że do jedzenia polskich

jabłek nie muszę Was namawiać:))

Składniki na biszkopt:

4 jajka

3/4 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na warstwę jabłkową:

2 kg jabłek

120g galaretki cytrynowej, pomarańczowej

lub agrestowej

1 płaska łyżeczka cynamonu

Na biszkopt jajka ubić z cukrem na puszystą masę.

Dodać mąki i proszek do pieczenia.

Wlać do okrągłej tortownicy (ja użyłam 24 cm

ale może być większa). 

Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.Gdy ostygnie

przeciąć na dwie (można też trzy) części.

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Włożyć do garnka i podlać małą ilością wody.

Smażyć aż cała woda odparuje. Dodać cynamon.

Galaretki rozpuścić w 1 i 3/4 szklanki wody.

Wlać do jabłek i odstawić aż wystygną.

Jabłkami przekładać biszkopt.

Zostawić w lodówce najlepiej na całą noc.

Jabłka bardzo fajnie nawilżą biszkopt.