Kotlety z kaszy jaglanej

Kolejna wersja kotletów z kaszy

ale tym razem z kaszy jaglanej.

Jak dla mnie idealne kotlety wegańskie:)

Składniki :

1 szklanka kaszy jaglanej

1/2L wody

250g pieczarek

1 spora cebula

1/2 szklanki płatków owsianych

natka pietruszki

1/2 szklanki otrębów owsianych

Kaszę opłukać i ugotować w 1/2 L wody do

 miękkości (ok. 20 minut). Cebulę pokroić w drobną

 kostkę, pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Na patelnię wlać troszkę oleju.  Usmażyć

pieczarki z cebulą.  Płatki owsiane

zmielić na mąkę w młynku. Do letniej kaszy

dodać pieczarki z cebulą. Dodać też posiekana

natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Składniki

 dokładnie wymieszać, dodać zmielone płatki 

owsiane i lepić kotlety  Panierować w otrębach 

i smażyć na oleju na złoty kolor.

* Z tej porcji wyszło mi 10 sztuk małych kotlecików

** Na podstawie przepisu Olgi Smile.