Jaglanka-wegańska jajecznica

Polubiłam się ostatnio z kaszą jaglaną.

Jest jedną z najzdrowszych kasz a 

właściwościami dorównuje kaszy gryczanej.

Ma dużo białka, witaminy z grupy B oraz

miedz i żelazo. Dla osób, które nie

jedzą mięsa bardzo wskazana np.

na śniadanie pod postacią takiej jajecznicy,

która jajecznicę przypomina tylko z wyglądu:)

Składniki na 1 porcję:

1/3 kaszy jaglanej

1 szklanka wody (bulionu lub mleka sojowego)

sól, pieprz

szczypta cukru

pół pęczka szczypiorku

Kaszę zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut.

Następnie odcedzić na sitku. Na patelni rozgrzać

trochę oleju, wrzucić kaszę jaglaną i zalać ją

wodą. Zmniejszyć gaz i gotować 10 minut.

Gdy kasza jest miękka doprawić do smaku

i dodać pokrojony szczypiorek. Jeść na ciepło.

*na podstawie przepisu z bloga wegan nerd.