Ryba po tajsku curry

Tym razem bardzo wyraziste danie 

dla smakoszy kuchni tajskiej.

Ja niewątpliwie się do takich zaliczam

a rybkę uważam za jedną z najlepszych

jakie przyszło mi kiedykolwiek jeść:)

Składniki dla 4 osób:

1/2 kg  filetów z białej ryby 

1 mała cebulka lub 1/2 większej

1 łyżeczka startego świeżego imbiru

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka gram masala

2 łyżeczki czerwonej pasty curry

1 bardzo dojrzały pomidor

1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego

1 puszka mleka kokosowego

sól, pieprz

limonka lub cytryna do skropienia

kolendra lub natka do posypania

Rybę pokroić na ok. 5 cm kawałki.

Na patelni rozgrzać troszkę oleju.

Wrzucić pokrojoną drobno cebulkę, posiekany

czosnek i starty imbir. Smażyć ok. 5 minut nie

pozwalając za bardzo się zarumienić.

Dodać obranego ze skóry i pokrojonego

pomidora. Smażyć kilka minut aż

pomidor się rozpadnie. Dodać garm masalę,

pastę curry oraz sól i pieprz. Dobrze wymieszać

i smażyć ok. 3 minuty. Na patelnię wlać

mleko kokosowe i 1/4 szklanki wody.

Zagotować. Dodać rybę i gotować ja w

sosie około 4-5 minut (aż będzie ugotowana).

Całość skropić sokiem z limonki (cytryny) i 

posypać kolendrą (natką pietruszki).