Zupa dyniowo-marchewkowa z harissą

Zupa z pewności przypadnie do

gustu wielbicielom nieco 

ostrzejszych smaków:)

Składniki:

1 dynia piżmowa (700g)

1 cebula

3 średniej wielkości marchewki

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki startego imbiru

2 łyżki pasty harrisa (można dać mniej)

1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

1/2 łyżeczki mielonej kolendry

4,5 szklanki bulionu warzywnego

1/2 szklanki mleka

sok z cytryny (z 1/2 niewielkiej)

Dynię obrać i pokroić w kostkę.

W garnku rozgrzać olej. Dodać pokrojoną

w kostkę cebulę i smażyć 3 minuty.

Dodać posiekany czosnek i imbir.

Smażyć razem ok. 2 minuty. Dodać

harissę, kmin i kolendrę. Smażyć 1 minutę

mieszając. Zalać bulionem, dodać pokrojona

dynię i marchewkę w kostkę. Gotować

aż warzywa będą miękkie. Następnie

za pomącą blendera zmiksować na puree.

Dodać mleko i sok z cytryny.