Roladki z cukinią i mozzarellą

Bardzo ciekawe połączenie 

cukinii i mozzarelli 

zamknięte w drobiowym mięsku.

Nam bardzo smakowało:)

Przepis nieco zmodyfikowany

znalazłam na tej stronie.

Składniki

 dla 4 osób:

2 podwójne piersi z kurczaka

sól

Składniki 

na nadzienie:

1 młoda cukinia (mała)

1 opakowanie sera mozzarella (125g)

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Składniki 

na panierkę:

1 szklanka bułki tartej

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka rozmarynu

1 łyżeczka tymianku

1/2 łyżeczki czosnku

1/2 łyżeczki soli

trochę pieprzu

1/2 szklanki startego parmezanu

3-4 łyżki soku z cytryny

3-4 łyżki oliwy

Mięso podzielić na cztery kotlety.

Każdy rozbić tłuczkiem.

Posypać solą.

Przygotować nadzienie.

Na patelni rozgrzać troszkę oliwy.

Wrzucić przeciśnięty czosnek.

Następnie dodać startą na tarce cukinię.

Smażyć aż odparuje woda z cukinii.

Zostawić aż ostygnie i dodać pokrojoną

drobno mozzarellę oraz przyprawy.

Na każdy kotlet nałożyć farsz, 

zwinąć i spiąć wykałaczką.

Panierować roladki najpierw w mieszaninie

oliwy z cytryną a potem w panierce przygotowanej

poprzez zmieszanie wszystkich składników.

Ułożyć w nasmarowanym naczyniu żaroodpornym

i piec prez ok. 30 minut w 200 stopniach.

Można też usmażyć na patelni.