Babka drożdżowa ze śliwkami

Zbliżają się Święta Wielkanocne więc

postanowiłam wypróbować 

kilka przepisów na babki.

Na pierwszy ogień poszła babka

drożdżowa z suszonymi śliwkami.

Przepis mocno zmodyfikowany

pochodzi z gazetki Przysmaki 9/2000.

Składniki:

300g mąki pszennej

20 g świeżych drożdży

100 ml letniego mleka

60g cukru

2 jajka

80g masła

aromat rumowy lub trochę rumu

70-100 g suszonych śliwek

(bez pestek)

Całą mąkę przesiać.

Do miski wlać letnie mleko, wkruszyć drożdże,

dodać 1 łyżeczkę cukru i ok. 2 łyżki mąki.

Rozczyn powinien mieć gęstość kwaśnej śmietany.

Przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

Następnie dodać resztę mąki, cukru, jajka i aromat.

Wymieszać, dodać rozpuszczone letnie masło.

Ciasto dokładnie wyrobić za pomocą miksera

z hakami lub ręcznie i dodać pokrojone

 suszone śliwki (jeśli są bardzo suche to możne

 je wcześniej namoczyć tylko potem pamiętać, 

żeby je dobrze osuszyć przed dodaniem do ciasta)

Wmieszać śliwki w ciasto, przykryć i odstawić

do ponownego wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

 Powinno podwoić swoją objętość.

Następnie ciasto przełożyć do wysmarowanej 

masłem średniej foremki babkowej i odstawić do 

wyrośnięcia na około 20 minut.

Potem piec w 180 stopniach przez ok. 30 minut. 

Gdy ostygnie posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
Przepis na lukier znajdziecie TUTAJ.