Ciasteczka biszkoptowe z galaretką

Postanowiłam zrobić moje ulubione

ciasteczka biszkoptowe z galaretką.

Przepis znalazłam na stronie BBC

ale muszę się przyznać, że też 

skorzystałam z kilku podpowiedzi Doroty.

Wyszły dobre ale nie spodziewajcie 

się bardzo dużego podobieństwa.

No może z wyglądu:)

Składniki biszkopty 12 szt.: 

2 jajka

50g drobnego cukru

50g przesianej mąki

1 galaretka pomarańczowa 

160-180g czekolady ( u mnie gorzka)

1-2 łyżki oleju

Jajka utrzeć  z cukrem na parze.

 Zdjąć z pary i ostudzić.

Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać.*

Foremkę na muffinki wysmarować masłem.

W każdą dziurę wlać masę (ok. 1 łyżka).

Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku 

przez około 10 minut.

Wyjąć z foremki i ostudzić.

Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wrzątku.

Wlać do naczynia gdzie jej wysokość

będzie wynosiła około 1 cm.

Zostawić aż całkowicie zastygnie.

Następnie za pomocą np. kieliszka wycinać

kółeczka trochę mniejsze niż wielkość biszkopta.

Galaretkę umieścić na każdym biszkopcie i
odstawić do lodówki na około 30 minut.
Czekoladę rozpuścić na parze razem oliwą.
Ciastka maczać w czekoladzie.
Zostawić aż czekolada zastygnie.
Najlepiej wsadzić je do lodówki.

*ja zrobiłam metodą na zimno.