Schab pieczony w miodzie i surówka z marchewki i pestek słonecznika

Wróciła zima.

Na szczęście już w następnym

tygodniu ma powrócić wiosna:)

Nie mogę się jej doczekać

bo muszę się Wam przyznać, że

wiosna to moja ulubiona pora roku:)

Wiosną też przyszłam na świat

w piękny majowy dzień:))

A teraz do rzeczy dzisiejszy

przepis to danie mało skomplikowane

bo upiec schab każdy umie a 

i surówkę z marchewki zrobić także.

Tym razem jednak i jedno i drugie

w nieco innej odsłonie.

Składniki na schab:

1 kg schabu bez kości

1/4 szklanki płynnego  miodu
2-3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka musztardy (najlepiej Dijon)
pieprz

Składniki na surówkę:
1/2 kg marchewki

ok. 20 dag pestek ze słonecznika

sok z cytryny

cukier

natka pietruszki

kwaśna śmietana lub jogurt naturalny

(ok. 2-3 łyżki)

Mięso umyć, osuszyć.
W misce wymieszać miód, 

sos sojowy , musztardę i pieprz.
Włożyć mięso do marynaty i wstawić

 do lodówki na 2-3 godziny.
Wyjąć mięso i włożyć do  nasmarowanego

olejem naczynia żaroodpornego.
Polać marynatą.
Piec w 180 stopniach przez 1,5-2h.

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce

o grubych oczkach.

Doprawić sokiem z cytryny, cukrem i pieprzem.

Dodać pestki słonecznika i śmietanę.

Posypać natką pietruszki.