Gulasz z soczewicą

Witam w ten słoneczny dzień 

i zapraszam na gulasz  z dodatkiem

zdrowej soczewicy.

Muszę się też Wam wytłumaczyć

z tego krótkiego zastoju na blogu.

Niestety ostatnio jakoś brak mi weny

do czegokolwiek i do gotowania niestety też .

Mam jednak nadzieję, że przyjdzie 

wiosna i z nią nowe pomysły:)

Składniki dla 3 osób:

1/2 kg mięsa wieprzowego lub wołowego

1 czerwona cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki oleju

szczypta imbiru (taka duża:)

sól

pieprz cayenne

1 puszka pomidorów (400g)

1 puszka soczewicy (400g)

Do rondla wlać olej i wrzucić pokrojone

na kawałki mięso, usmażyć na złoty kolor.

Zdjąć  i na pozostałym tłuszczu podsmażyć

pokrojoną w kostkę cebulę,

 dodać do niej przeciśnięty czosnek, imbir i

pieprz cayenne. Dusić chwilkę.

Dodać z powrotem mięso i pomidory.

Doprawić solą i zalać 2 szklankami wody.

 Dusić pod przykryciem około jednej godziny,

 odkryć i gotować ok. 45 minut.

Na końcu dodać soczewicę i gotować ok. 5 minut.

Jeśli potrzeba to doprawić.