Focaccia z suszonymi pomidorami i bazylia

Włoskie klimaty czyli focaccia. Tym razem 

z suszonymi pomidorami. Mogę taką

 jeść ciągle i wcale mi się

nie znudzi:)

Składniki na1 sztukę:

15g świeżych drożdży

200 ml letniej wody

szczypta cukru

400g mąki 

1/2 łyżeczki soli

63 ml oliwy

ok. 6 sztuk suszonych pomidorów

bazylia (suszona lub świeża)

ok. 12 pomidorków koktajlowych

oliwa do skropienia wierzchu

Wymieszać mąkę, sól, cukier i pokruszone drożdże.

Następnie dodać oliwę i wlewać wodę

po trochu aż masa stanie się elastyczna.

Mieszać za pomocą haków miksera lub

ugniatać ręcznie. Wyrobione ciasto przykryć

i odstawić do wyrośnięcia na ok.1,5-2 godziny.

Suszone pomidory drobno pokroić.

Dodać do ciasta i wgnieść je w ciasto.

Dodać też bazylię (świeżą oczywiście posiekać).

Ciasto ułożyć na stolnicy podsypanej mąką

i rozwałkować na placek okrągły lub kwadratowy

o grubości ok. 1,5 cm. Ułożyć go na 

blaszce wyłożonej papierem do pieczenia 

i wcisnąć w wierzch pomidorki koktajlowe.

Przykryć i odstawić na 30 minut.

Przed samym pieczeniem wierzch  skropić

 oliwą. Piec w 200 stopniach ok. 25 minut.

* Przepis pochodzi z książki dołączonej do

miksera KitchenAid . W oryginale 

wszystkie czynności wykonujemy 

oczywiście za pomocą miksera:)