Bagietki paryskie

Były już różne bułeczki więc teraz
przyszła pora na bagietki:)
A tym bardziej, że nabyłam formę
do wypieku bagietek i czułam mus,
żeby ją przetestować:))
Przepis z tej strony.

Składniki na 3 sztuki:
340 ml ciepłej wody
10g świeżych drożdży
500g mąki pszennej
+ do podsypywania (ok. 50-100g)
10g soli
1/2 łyżeczki cukru

Drożdże rozpuścić w wodzie.
Dodać cukier i tyle mąki, żeby
rozczyn miał gęstość kwaśnej śmietany.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia
na ok. 20 minut.
Po tym czasie dodać resztę mąki i sól.
Zagnieść elastyczne ciasto (ok. 5 minut).
Podsypywać mąką jeśli jest potrzeba.
Uformować kulę i wsadzić do miski
posmarowanej oliwą.
Przykryć i odstawić do czasu aż podwoi
swoją objętość.
Po tym czasie ciasto podzielić
na trzy części.
Z każdej uformować bagietkę i
włożyć do foremki do wypieku
bagietek (patrz foto poniżej)
lub na wyłożoną papierem
do pieczenia blaszkę.

Przykryć i odstawić do wyrośnięcia

na ok. 20 minut.
Każdą naciąć ostrym nożem
w kilku miejscach.
Na spodzie piekarnika umieścić
naczynie z wodą.
Bagietki piec w 230 stopniach

przez ok. 15-20 minut.