Kotleciki w sosie słodko-kwaśnym

Stali czytelnicy już się pewnie
domyślają, że uwielbiam wszystko  
co w sosie słodko-kwaśnym:))
Dlatego dzisiaj nieco inna
propozycja bo z kotlecikami.

Składniki na 4 osoby:
1/2 kg mięsa wieprzowego
lub wołowego
1 jajko
ok. 3 łyżki bułki tartej
sól, pieprz

Składniki na sos:
1 mała czerwona papryka
1 mała zielona lub żółta papryka
1/2 puszki ananasa w
plastrach (ok. 6 plasterków)
1/2 szklanki soku ananasowego
2 łyżki cukru
2 łyżki octu winnego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki koncentratu
pomidorowego lub przecieru

Mięso zmielić razem z cebulą.
Dodać jajko, bułkę tartą i przyprawy.
Dokładnie wymieszać i formować
małe kulki jednakowej wielkości
(ok. 8-siem sztuk).
Kotlety usmażyć na złoty kolor
na oliwie, zdjąć i włożyć
do naczynia żaroodpornego.
Na pozostały tłuszcz włożyć pokrojoną
paprykę i smażyć ok. 2 minuty.
Dodać pokrojonego ananasa z sokiem,
cukier, ocet, sos sojowy i koncentrat.
Dolać 1/2 szklanki wody.
Sos gotować ok. 5 minut.
Polać sosem kotlety w naczyniu.
Zapiekać ok. 20 minut w 180 stopniach.