Ciasto drożdżowe z truskawkami i migdałami

Chyba najbardziej ze wszystkich ciast lubię właśnie ciasta
 drożdżowe.Mogą być z owocami, serem lub budyniem.

Lubię właściwie każde ale tez truskawkami chyba wygrywają:)

Przepis autorstwa Pawła Małeckiego,który znalazłam 
w książeczce  kuchni Lidla. Natomiast zmieniłam sposób
 wykonania na swój własny.

Składniki:

500g mąki

30g świeżych drożdży

150 ml mleka

80-100g cukru

100g masła

2 jajka +1 do posmarowania

szczypta soli

ok. 800g truskawek

ok. 100g płatków migdałowych

Składniki na kruszonkę:

100g masła

100g cukru

180-200g mąki pszennej

Całą mąkę przesiać. Zrobić rozczyn: letnie mleko wlać do miski,

dodać drożdże i 1 łyżkę cukru. Wymieszać i dodać tyle mąki
 żeby rozczyn miał gęstość kwaśnej śmietany.

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce

aż wyrośnie co trwa ok. 20 minut. Po tym czasie dodać resztę
mąki, cukru,sól, jajka i rozpuszczone letnie masło.

Zagnieść ciasto (ja utarłam hakami miksera).

Przykryć i odstawić aż podwoi objętość.

Gdy tak się stanie ciasto wyłożyć do dużej

blaszki do pieczenia (ok. 25x40 lub większej),

posmarować rozmąconym jajkiem i ułożyć

wcześniej przygotowane truskawki.

Posypać je kruszonką przygotowaną z

podanych składników i płatkami migdałowymi.

Odstawić na ok. 20 minut żeby podrosło.

Piec w 180 stopniach przez ok. 20-30 minut.