Tagine z kurczakiem i daktylami

Kolejne danie z kuchni marokańskiej,która ostatnio coraz częściej

gości w mojej kuchni.Niestety nie posiadam specjalnego

naczynia tagine ale z tego co się zdążyłam dowiedzieć i tak bym nie

mogła z niego skorzystać. Dysponuję tylko płytą elektryczną

a naczynie można używać wyłącznie na gazowych.

Składniki:

400-500g piersi z kurczaka

1 puszka pomidorów (400g)

1 puszka ciecierzycy (200g)

100 g daktyli

2 łyżki miodu

świeża kolendra

50g płatków migdałowych

(u mnie bez)
sól

Składniki  na marynatę:

1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego

1 łyżeczka zmielonego imbiru

1 łyżka oliwy

Wszystkie składniki marynaty wymieszać

w misce, dodać pokrojonego na kawałki kurczaka.

Całość dokładnie wymieszać i marynować

w lodówce około 30 minut.Do naczynia tagine lub rondla o
 grubym dnie włożyć przetarte przez sitko pomidory, 

odsączoną ciecierzycę oraz pokrojone na

plasterki daktyle.Dodać miód, 1/2 szklanki wody i sól.

Ustawić naczynie na ogniu i doprowadzić

do wrzenia . Gotować 10 minut aż potrawa zgęstnieje.

Z marynaty wyjąć kurczaka i dodać do naczynia,

zmniejszyć ogień i gotować kolejne 10 minut

aż mięso będzie miękkie.Na końcu dodać liście kolendry.

Danie podawać z kuskusem posypane

 uprażonymi na patelni płatkami migdałowymi.

* Przepis pochodzi z "Twój przepis na zdrowie"