Ciasto pijak

Ciasto jest niestety dość pracochłonne

ale zapewniam, że warte poświęcenia.

Składniki na biszkopt:
3 jajka
6 łyżek cukru
6 łyżek oleju
6 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na ciasto makowo-kokosowe:  
6 białek
1/2 szklanki cukru1/2 szklanki suchego maku
1/2 szklanki wiórków kokosowych Składniki
na krem:
1/2 L mleka
3 żółtka budyń waniliowy
lub śmietankowy -40g
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
250g masła lub margaryny

potrzebne będzie jeszcze:
 szklanka wódki
ok. 2 paczek herbatników (po 100g)
kwaśny dżem lub powidła
polewa czekoladowa

Biszkopt:
 Białka ubić na sztywną pianę,
dodać cukier, a następnie
po jednym żółtku.
Do ubitych jajek dodać olej
oraz mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia.  
Ciasto przełożyć do blaszki
o rozmiarze 24x30
i piec przez ok. 30 minut w 170 stopniach.

Ciasto makowo-kokosowe:
Białka ubić na sztywną pianę,
dodać cukier, mak i wiórki kokosowe.
Delikatnie wymieszać.
Upiec ciasto w blaszce
o takich samych wymiarach jak biszkopt.

Krem:
Do połowy mleka wsypać budyń,
mąki i żółtka. Wymieszać mikserem.
Resztę mleka zagotować,
wlać masę z budyniem.  
Zagotować stale mieszając (lubi się przypalić).
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem,
dodawać po łyżce wystudzoną masę.

Wystudzony biszkopt posmarować dżemem,
następnie położyć ciasto makowo-kokosowe i krem.
Na kremie układać namoczone
w wódce herbatniki.
Całość polać polewą czekoladowa i posypać
 wiórkami kokosowymi.