Risotto z kurczakiem i grzybami

Dzisiaj dla odmiany będzie danie

z .....kurczakiem:))

Tym razem w towarzystwie 

ryżu, warzyw i kiełków.

Coś na azjatycką nutkę:)

Przepis pochodzi z książki

"50 przepisów na kurczaki"

Rosemary Wadey

Składniki dla 3- 4 osób:

30-50dag mięsa z kurczaka

1 cebula

1 ząbek czosnku

100g pieczarek

1 czerwona papryka

1 mała cukinia (ok.200g)

250 g ryżu

100g kiełków fasoli

1 łyżka sosu sojowego

sól, pieprz

natka pietruszki

Ryż ugotować w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzać olej.

Wrzucić pokrojonego w kostkę kurczaka

i smażyć przez kilka minut.

Dodać pokrojoną w plastry cebulę

i przeciśnięty ząbek czosnku.

Smażyć aż cebula zmięknie.

Dodać pokrojone w kostkę grzyby i paprykę

oraz pokrojoną w półplasterki cukinię.

Smażyć znów ok. 3 minuty, przykryć

i całość dusić ok. 5-10 minut

 (można podlać odrobiną wody).

Dodać kiełki i sos sojowy.

Dusić ok. 2 minuty i w końcu

dodać ugotowany ryż.

Doprawić do smaku i posypać natką.