Zupa krem ze świeżych ogórków

Przyznam, że po raz pierwszy

robiłam zupę ze świeżych ogórków.

Przeważnie do zup używam kiszonych.

Jednak ta zupa zachwyciła 

mnie smakiem:)

Składniki dla 2-3 osób:

20dag ziemniaków

40dag świeżych ogórków

 (ja użyłam polnych)

1 korzeń pietruszki

kawałek selera

ok. 1/2 bulionu warzywnego

1 łyżka masła

1-2 łyżki kwaśnej śmietany

sól, pieprz

świeży koperek

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.

Włożyć do garnka i zalać bulionem.

Dodać pokrojoną w kostkę

 pietruszkę i selera.

Wstawić na gaz i zacząć gotować.

Ogórki obrać i pokroić w kostkę.

Na patelni rozpuścić masło.

Dodać ogórki i smażyć kilka minut.

Gdy warzywa w garnku zrobią się

półmiękkie dodać ogórki, przykryć

i dalej gotować na małym ogniu.

Gdy wszystkie warzywa będą już miękkie

całość zmiksować na krem (jeśli wyjdzie

zbyt gęsty podlać wodą lub bulionem).

Doprawić solą i pieprzem oraz

dodać śmietanę (wcześniej ją zahartować).

Dodać dużo posiekanego koperku.

Podawać z grzankami.