Stecca

Stecca ( z wł. listewka)

 to takie włoskie bagietki z 

różnościami na wierzchu.

Przeważnie są to pomidory, oliwki

a nawet czosnek lub mozzarella.

Ja po raz pierwszy zobaczyłam

je w telewizji śniadaniowej

gdzie piekł je Piotr Kucharski.

Bardzo mi się spodobały

i postanowiłam zrobić je

we własnej kuchni:)

Wyszły pyszne i chrupiące

a roboty z nimi niewiele bo

 nawet ciasta się nie zagniata:)

Składniki

 na 4 szt:

10g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

350 ml letniej wody

400g mąki pszennej

2-3 łyżki mąki pszennej razowej

60ml oliwy

1 łyżeczka soli

Dodatki:

pomidorki (najlepiej koktajlowe)

oliwki

mozzarella

świeża bazylia

W misce rozpuścić drożdże i cukier w wodzie.

Dodać oba rodzaje mąki i sól.

Całość wymieszać drewnianą łyżką

na gładką i elastyczną masę (nie zagniatać).

Miskę przykryć folią i odstawić na minimum

1 godzinę (najlepiej na 12 godzin do lodówki).

Po tym czasie ciasto wyjąć i przełożyć na 

posypaną mąką stolnicę.

Wierzch posmarować oliwą.

Lekko rozpłaszczyć nadając ciastu kształt

kwadratu i podzielić na cztery części.

Uwaga bo ciasto bardzo się klei ale takie ma być:)

Każdy kawałek przenieść rozciągając

na blaszkę tak żeby powstały długie paluchy.

Zachować 2-3 centymetrowe odstępy.

Każdą bułkę lekko spłaszczyć i ułożyć

lekko wciskając na jednej pomidorki, 

na drugiej ser i bazylię na trzeciej np. oliwki.

Każdy paluch posmarować oliwą

i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.

Piec  w nagrzanym do 250 stopni

piekarniku przez ok. 20-25 minut.

*jeśli chcecie zobaczyć przygotowania

steccy w wersji video zapraszam

do obejrzenia filmiku z tv.